Showing 67 Result(s)
Spaghetti
Kuchnia Ryby i owoce morza

Spaghetii sepia z pesto pietruszkowym i jajkiem w koszulce.

Uwielbiam smak i piękny, czarny kolor makaronu z sepią. Również dlatego, że wspaniale komponuje się z wyraźnymi w smaku i kolorze sosami. Tym razem, u mnie Spaghetti „okleiło” moje, własnoręcznie robione pesto z pietruszki. A dodane na wierzch jajko w koszulce, po rozcięciu, pięknie rozchodzi się i miesza z ciepłym makaronem. Czarna roz…kosz 🙂 Czyli Spaghetti z sepią. To jest ciekawy i pyszny wybór oraz doskonały pomysł na wyjątkowy obiad czy kolację. Serwując taki makaron możemy mieć pewność, że większość osób (które nie są wegetarianami …

lemoniada
Kuchnia

Lemoniada zimowa

Tak, tak, wiem, że jest zima. A lemoniada kojarzy się raczej z ciepłymi, a może nawet gorącymi dniami i latem. Ale za oknami pogoda wiosenna. Do tego ta, zimowa lemoniada powstała w „sezonie na cytrusy” w ciepłych krajach, czyli właśnie zimą 😉 Prosta, szybka, orzeźwiająca i zdrowa. Zimowa lemoniada. Cytrusowe zdrowie. Wiem co pomyślicie. Lemoniada jest letnim napojem! Tak, zgadza się. Ale patrząc za okno można śmiało chwilami powiedzieć: ładną wiosnę, mamy tej zimy 😉 Orzeźwienie nie musi być tylko latem. Poza tym, to teraz …

sesje zdjęciowe
Slow food

Sesje zdjęciowe. Blog od kuchni.

Na co dzień niestety nie mam możliwości (jeszcze) robić profesjonalnych zdjęć moich dań. Robię je zazwyczaj „z telefonu, z ręki”. Dlatego sesje zdjęciowe z kimś, kto dobrze się zna na robieniu zdjęć są wspaniałą sprawą. Nie tylko dlatego, że patrzę później na zdjęcia swoich dań i mówię: o wow! Ale też dlatego, że to dobra zabawa, rozmowy, żarty i wspólnie spędzony czas. Niesamowite efekty pracy i współpracy z Marleną Jastrzębską już wkrótce w formie przepisów na blogu i w social mediach. Sesje zdjęciowe jedzenia – …

owsianka
Kuchnia Śniadania

Owsianka w tropikalnym stylu

Aloha po hawajsku oznacza miłość. A ponieważ ja kocham owsiankę, to wyznam jej miłość kolejnym wpisem. Tym razem to jest „miłość w tropikach”, bo w misce, obok płatków owsianych, królują egzotyczne owoce. Zima to dobry czas by „dokarmiać się” cytrusami i wszelkimi egzotycznymi owocami. Dostarczają nam nie tylko witamin i karmią zmysły, ale także potrafią zastąpić lub wypełnić braki i niedobory słońca. Dlatego owsianka w towarzystwie takich owoców, to prawdziwa rozkosz i podróż dla zmysłów w dalekie zakątki świata. Owsianka prosto z tropików. Tropikalne czy …

pasztet
Kuchnia Przekąski Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Pasztet z białych warzyw z grzybami i orzechami włoskimi.

Dawno nie robiłam już pasztetu. Ostatnio na tapecie były różne pasty. Więc przyszedł czas na niego – pasztet z białych warzyw z grzybami i orzechami włoskimi. Jest pyszny, odżywczy i możesz go jeść na kanapce lub sam. Uwielbiam pasztety, bo można do nich wrzucić prawie wszystko! Pod warunkiem, że wrzucamy i pieczemy sami lub ktoś upiecze je dla nas w domu. Te sklepowe rzadko są z dobrych składników i bez wzmacniaczy. Więc kup białe warzywa, świeże (tylko w sezonie) lub suszone grzyby, dodaj orzechy i …

Buddha bowl
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Sałatki

Buddha bowl. Zimowe propozycje.

Oto moje zimowe propozycje Budda Bowl. Dlaczego Budda Bowl, bo to miski zbudowane z super odżywczych składników. A, że jest zima, to w zimowym, sezonowym wydaniu. To danie, czy ten rodzaj jedzenia jest moim ulubionym, ponieważ w jednej misce możesz zgromadzić wiele zdrowych i pysznych składników. Takie kompozycje ułatwiają również organizację, planowanie i przygotowanie posiłków dla zabieganych. Nawet na cały tydzień. To będzie taki Buddha Bowl miks, czyli pokażę i omówię jak można przygotować i mieszać ze sobą różne odżywcze składniki. Dlaczego tak kocham Buddha …

Gulasz grzybowy
Kuchnia Ryby i owoce morza

Gulasz grzybowy z kotletami z makreli i fasoli.

Przyszedł czas na rozgrzanie w nowym roku, dlatego będzie coś na ciepło, ale lekkie. Właściwie nie wiem czy powinnam nazwać to gulaszem czy sosem grzybowym. Lecz chyba z racji tego, że grzyby, głównie pieczarki, są w większych kawałkach, to jednak gulasz grzybowy. Do tego kotlety z makreli i białej fasoli. Zielono – fioletowym uzupełnieniem całości jest prosta sałatka z zielonych i fioletowych liści jarmużu. Kotlety z makreli i gulasz grzybowy. Podobne dania przepisy już tutaj były, ale zawsze są jakieś różnice, alternatywy. Dlatego można to …

Camembert zapiekany
Kuchnia

Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną.

To danie roboczo nazwałam „French connection”. Dość zabawna gra słów wyszła, ponieważ w przepisie użyłam francuskiego sera Camembert i francuskich, fioletowych ziemniaków Vitelotte. Więc wyszło francuskie połączenie 😉 Do tego por smażony na białym winie i żurawina. Wspaniałe, wręcz wykwintne danie. Może w sam raz na zbliżające się święta? Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną. French connection. Czyli Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach. Przyznam, że pierwszy raz przygotowywałam danie – przepis na bazie fioletowych ziemniaków. Zastanawiałam się wprawdzie czy puree w kolorze …

Frittata
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata z jarmużem, papryką i pomidorami

To jest pomysł i oferta zero waste. Dlaczego? Bo do frittaty możesz wrzucić co chcesz. Wystarczy, że masz w domu jajka, naczynie do zapiekania albo nawet patelnię. Ja miałam w lodówce pomidory, paprykę i jarmuż oraz por. Dodałam też trochę czerwonej cebuli i czosnek i wyszła pyszna frittata. Frittata. Jajeczna zapiekanka zero waste. Wygląda dobrze, mimo, że to nawrzucane resztki, lub nie resztki 😉 Możesz ją zabrać na drugi dzień do pracy, bo odgrzana też dobrze smakuje. No i szybko ją zrobisz gdy masz niespodziewanych …

chlebek bananowy
Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Chlebek bananowy na płatkach owsianych z dynią, żurawiną i korzenną nutą.

Ten chlebek bananowy to wariacja dyniowa, o której myślę już od kiedy zaczął się tylko sezon na dynię. W międzyczasie, po drodze, było wiele innych przepisów i sezon dyniowy się kończył i myślałam, że już nie zdążę! Ale udało mi się ostatnim „rzutem na taśmę”. Ponieważ koniec sezonu dyniowego zahacza o rozpoczęcie sezonu przedświątecznego, to postanowiłam nadać chlebkowi korzenny posmak. Dodałam też żurawinę, która kojarzy mi się mocno z tym czasem. Chlebek bananowy. Wariacja dyniowa. Podstawowy przepis na chlebek znajdziecie na blogu The Baker Mama. …