Zielona pasta z bobu i awokado

Zielona pasta z bobu i awokado. Pełne witamin i zdrowia połączenie.

Zielona pasta z bobu i awokado

fot. Marlena Jastrzębska

Ach znów! Bardzo zdrowe połączenie! Sezonowe warzywo – bób i ponadczasowy owoc – awokado.

Ach! I znów! Szybko i prosto!

Kolejna, zielona bomba witaminowa!

Wiem, wiem. Nie każdy lubi bób. Ale dziś przekonam was dlaczego warto go jeść i pokażę jeden(bo wkrótce pokażę kolejny;)) z wielu sposobów włączenia go do swojej diety. Ja kocham bób i mogę go jeść w sezonie codziennie! A w połączeniu z awokado może stanowić nie tylko zdrową, ale i pyszną pastę, którą możecie posmarować pieczywo lub zjeść z nią warzywa czy inne przekąski. Jest zarówno do smarowania, jak i do maczania;) Bób to kopalnia białka, a awokado zdrowych tłuszczów. Czyż nie uzupełniają się idealnie?

Sezonowy przypominacz: Bób to wspaniałe i wartościowe warzywo strączkowe. Sezon na bób jest krótki, więc korzystajcie i zajadajcie się nim w lecie. Wyka bób(bo taka jest nazwa botaniczna tego warzywa) oprócz ogromnej ilości białka, ma w sobie bardzo dużo cennych witamin – C, A, kwas foliowy, B1, B6, a także minerałów – wapń, żelazo, magnez, cynk. Mogą go również spokojnie zajadać osoby na diecie. Nie zawiera tłuszczu, a dzięki dużej ilości białka daje uczucie sytości, poprawia pracę jelit i wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.

Ale ja nie lubię bobu!

Jeżeli jednak wciąż was nie przekonałam do bobu, możecie go zastąpić zielonym groszkiem w tym przepisie, na który również jest teraz sezon!

Zajadaj z czym chcesz i jak chcesz!

Pastę możesz jeść na pieczywie, na innych warzywach. Możesz nią wysmarować wnętrze naleśnika, tortilli lub zjeść z grissini czy innymi paluchami. Jedyna rzecz, na którą wato zwrócić uwagę to to, że zarówno bób jak i awokado dość szybko ciemnieją. Dlatego jeżeli planujesz kolację dla znajomych i chcesz by twoja pasta zrobiła furorę, a nie była tylko „dziwnym zielonym czymś” w miseczce, zrób ją niedługo przed podaniem i dodaj soku z cytryny. Pasta może lekko przyciemnieć z wierzchu, więc jeśli zrobisz ją nawet wcześniej, to wystarczy ją przemieszać przed podaniem.

Marlena i Gosia

Ta pasta(tak jak zielony chłodnik) była przygotowywana podczas sesji z Marleną i Gosią. Marlena robiła tu również stylizację i świetne zdjęcia, a Gosia, prócz pomocy przy stylizacji, użyczyła jednej ze swoich PIĘKNYCH, RĘCZNIE ROBIONYCH MISEK! Marlena Jastrzębska i Gosia Kupniewska – dziękuję dziewczyny.

Jak przygotowałam tą niesamowicie prostą i pożywną rzecz?

Składniki:

Ciężko określić porcje.

  • 350 gram bobu
  • 1 większe lub 1,5 mniejszego awokado
  • 1 większy lub 2 mniejsze(zależy jaką lubicie moc?!:)) czosnku
  • świeże lub suszone zioła: tymianek, bazylia, oregano, cząber, czosnek niedźwiedzi
  • 1/5 szklanki wody
  • 1 – 1,5 łyżki oliwy extra virgin
  • 1,5 łyżeczki soku z cytryny
  • sól i pieprz(zawsze świeżo mielony)

Ekspresowe przygotowanie.

  1. Wypłucz i ugotuj bób. Do dość sporej ilości gotującej się wody, wrzuć bób. Gotuj ok. 10(maksymalnie 15) minut. Pod koniec gotowania posól bób. Po gotowaniu wypłucz w zimnej wodzie. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Obierz bób i awokado(pestkę tradycyjnie zostaw!tu opis dlaczego). Warzywa wrzuć do blendera. Blenduj na jednolitą masę, dodając powoli niewielką ilość wody, soku z cytryny, oliwy oraz czosnek, posiekane świeże lub suszone zioła. Na końcu do smaku sól i pieprz. Gotowe!

Smacznego!

1 Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *