Zielony chłodnik

„Zielono mi”! Zielono, chłodno i zdrowo będzie też u was, gdy ugotujecie…a raczej przygotujecie, ten chłodnik 🙂

Zielony chłodnik na lato i na upały!

Soczysta, orzeźwiająca zieleń na letnie upały.

Prosta, ekspresowa w przygotowaniu! A do tego chyba najzdrowsza i najbardziej zielona zupa, jaką kiedykolwiek zrobiłam 🙂 Składa się z samych zielonych warzyw z kilkoma dodatkami w postaci czosnku, podsmażonej cebulki i świeżych ziół! A czas przygotowania to 15, maksymalnie 20 minut. Do przygotowania potrzebny jest jedynie blender i duża miska lub garnek na zupę. Niestety trzeba chłodnik zaplanować choć trochę wcześniej, bo jak sama nazwa wskazuje, trzeba go schłodzić. Więc zaplanuj sobie przynajmniej 2 – 3 h godziny na przygotowanie i schłodzenie.

Sezonowy przypominacz: Nie zapominajcie latem o zupach! Szczególnie tych, które nie dość, że was nasycą, to przyniosą ochłodę w bardzo upalne dni. A ilość sezonowych warzyw latem, jest też dobrym motywatorem.

„Zielono mi”!

Rada: Jedzcie zielone warzywa! Mają super moc! Jedzenie ich przyczynia się do zapobiegania chorobom nowotworowym, a także oczyszczają z toksyn. To kopalnia witamin i minerałów, zawierają witaminę C, fosfor, żelazo, wapń i dużo dużo więcej. Są też idealne dla osób, które dbają o linię, ponieważ w większości są niskokaloryczne i niektóre, jak np. ogórki, zawierają bardzo dużo wody.

Marlena i Gosia

Kto to i co wspólnego mają z tym przepisem? Te dwie, wspaniałe kobiety – Marlena Jastrzębska i Gosia Kupniewska zrealizowały ze mną sesję zdjęciową (między innymi) tego dania. Marlena robiła stylizację i fantastyczne zdjęcia, natomiast Gosia również brała czynny udział w stylizacji, ale co nie mniej ważne TA PIĘKNA MISKA, w której jest chłodnik na zdjęciach, jest autorstwa Gosi. Dziękuję bardzo dziewczyny! Nie tylko za pracę, ale i za wspaniałą atmosferę oraz wspólną biesiadę po;)

Jak przygotować tą zieloną, chłodną bombę witaminową?

Składniki:

4 porcje. Pamiętajcie o proporcjonalnym zwiększaniu i zmniejszaniu porcji.

• 4 szklanki liści szpinaku(jak nie macie, można też w zamian użyć liści sałaty, roszponki, rukoli(to może być ciekawe!)
• 1 awokado
• 4 duże lub 6 małych ogórków gruntowych(w końcu mamy na nie sezon!)
• 1 cukinia
• 1,5 – 2 szklanki wody
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1 cebula(opcjonalnie)
• świeże lub suszone zioła: koper, oregano, tymianek, bazylia
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny(opcjonalnie)
• Pestki słonecznika lub inne ziarna do przybrania(u mnie były to płatki papryczki chilli dla kontrastu ;))

Zielony chłodnik – super szybkie przygotowanie:

1. Jeżeli dodajesz cebulę, to(po umyciu i obraniu) pokrój w byle jaką(i tak wrzucisz do blendera, więc nie ma znaczenia) kostkę. Rozgrzej na patelni oliwę lub olej i podsmaż cebulę. Zostaw do ostygnięcia.
2. Umyj i przygotuj warzywa. Obierz ogórka, umyj(jeżeli nie jest już myty) szpinak, cukinię(odkrój tylko końcówki, nie obieraj), awokado(pamiętaj, że pestka może się przydać: osuszona i starta może być dodawana do innych potraw jako raczej ze względów i walorów zdrowotnych, nie smakowych) umyj, obierz. Obierz czosnek.
3. Włóż do dużego naczynia lub kielicha od blendera: wszystkie zielone warzywa. Miksuj/blenduj powoli dolewając wodę, dodając pestki słonecznika, czosnek, podsmażoną(i ostudzoną) cebulę, sok z cytryny, oliwę. Na końcu zwolnij obroty i dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.
4. Wstaw do lodówki by schłodzić na co najmniej 2 h.
5. Podawaj schłodzone z dodatkami w postaci ulubionych pestek, orzechów, grzanek lub części zielonych, pokrojonych warzyw.

Smacznego!