Kuchnia – czyli moje flow w gotowaniu w jednym miejscu.
Moim celem jest pokazać tym, którzy szukają drogi i lubią zdrową kuchnię, jak można zmienić myślenie i styl życia przez gotowanie. Nie dlatego, że to jest modne czy pożądane. Dlatego, że ja na serio wierzę w to, że zdrowa kuchnia i zdrowy tryb życia mogą uchronić nas przed chorobami i można dzięki niej czuć się lepiej.
Podstawowe zasady to:
Zobacz według kategorii:
W tym przepisie połączyłam dwa warzywa, które nie należały do moich ulubionych. Ale ostatnio dwie osoby rzuciły mi wyzwanie, czyli ułożenie przepisów z użyciem pora i bakłażana. Nie planowałam tego, ale połączyłam dwie prośby w jedno i wyszedł bakłażan faszerowany porem. A smak tego dania przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! WOW! Pycha! Dlatego jak napisałam powyżej,
Nazwałam te kotlety „rybnymi falafelami”. Dlatego, że z wierzchu są brązowe, a jak się je przekroi, to w środku są pięknie zielone, jak falafele. Są „odżywczą kopalnią” białka. Dużo w nich zielonych składników, takich jak zielony groszek, awokado, jarmuż. Ale też mają w sobie dużo białka z wędzonego dorsza, jaja oraz z groszku. Na talerzu
Takie właśnie mule w sosie pomidorowym na winie jadłam po raz pierwszy w tym roku na Sycylii. Coś pysznego, co od teraz już zawsze będzie mi się kojarzyło z tym miejscem i pięknym czasem, tam spędzonym. Uwielbiam owoce morza, bo właściwie wspaniale smakują w każdym wydaniu. Bez dodatków, z dodatkami, w sosie, bez sosu. Dlaczego
Prosty, wegański posiłek, który w dodatku przygotujecie w pół godziny. Dwa bardzo prosto i pysznie przygotowane warzywa z dipem z awokado. Czyli frytki z pietruszki z brokułem w oliwie i czosnku i do tego awodip. Ponieważ dip z awokado jest dość łagodny, to brokułowi i pietruszce nadałam trochę „charakteru” 😉 Awodip i frytki z pietruszki
Uwielbiam owsiankę, bo jest zdrowa i pyyyyycha w każdym wydaniu. Ponieważ moja przyjaciółka przywiozła mi nasiona baobabu (!!!) z Zanzibaru, to tym razem owsianka jest w iście afrykańskim stylu! A nawet „zanzibarskim” 😉 Do tego był banan, kilka daktyli, nerkowce i blanszowane migdały! Czekoladowa owsianka z dodatkami jest idealna na jesienne i zimowe śniadania. Czekoladowa
To jest bardzo „spontaniczny” i dlatego prosty pasztet. Ma proste składniki, które miksujemy, przelewamy do foremki, pieczemy i otrzymujemy pyszny, kremowy pasztet. Jest prosty, pożywny i ma idealną konsystencję. Pasztet z makreli jest dobry na każdą okazję i bez okazji na śniadanie, kanapki. Pasztet z makreli wędzonej. Robiłam już pasztety chyba z wszystkiego! Jak jeszcze
Hiszpański klasyk w nieco innym wydaniu. Tortilla hiszpańska z batatami. Już od jakiegoś czasu myślałam nad modyfikacją tego przysmaku Hiszpanów. Właściwie wszystko w przepisie jest tak samo jak w klasycznym. Z tym, że zamiast ziemniaków są słodkie ziemniaki, a dodatek to hiszpańska ostra, wędzona papryka. Wariacja ze słodkich ziemniaków. Czyli tortilla hiszpańska z batatami. To
Znów otwieram kącik sałatkowy, bo i za oknem się (pewnie już tylko na chwilę) ociepliło! Ponieważ uwielbiam sałatki i gdy tylko nie jest zimno i nie trzeba dodatkowo się rozgrzewać, to jem je bardzo często. Coś zielonego, coś słodkiego, coś kwaskowatego, lubię takie mieszanki smaków i kontrasty. Dlatego powstała sałatka z granatem, dynią i jarmużem,
Pyszne puree z dyni, to kolejny sposób na wykorzystanie tego wspaniałego warzywa w sezonie jesiennym. Do tego prosty sos – gulasz z brązowych pieczarek na bazie śmietanki owsianej i jarmuż. Same warzywa, czyli samo zdrowie. Coś pysznego na ciepło. Puree z dyni z gulaszem pieczarkowym. Pyszne, jesienne, ogrzewające danie. Może się wydawać, że będzie mdłe
Ponieważ jesień rozkręciła się na dobre, to i ja rozkręcam się z ciepłymi daniami. Kocham zupy, gulasze, sosy, te łagodne i te ostre, klasyczne i wymyślone np. z resztek. Zupa to najprostszy i najbardziej rozgrzewający posiłek, jaki od dawna znają nasze mamy bacie. Myślę, że każda kuchnia ma swoją klasyczną zupę, którą wszyscy jedzą i
