Spaghetti

Spaghetii sepia z pesto pietruszkowym i jajkiem w koszulce.

Uwielbiam smak i piękny, czarny kolor makaronu z sepią. Również dlatego, że wspaniale komponuje się z wyraźnymi w smaku i kolorze sosami. Tym razem, u mnie Spaghetti „okleiło” moje, własnoręcznie robione pesto z pietruszki. A dodane na wierzch jajko w koszulce, po rozcięciu, pięknie rozchodzi się i miesza z ciepłym makaronem.

Czarna roz…kosz 🙂 Czyli Spaghetti z sepią.

To jest ciekawy i pyszny wybór oraz doskonały pomysł na wyjątkowy obiad czy kolację. Serwując taki makaron możemy mieć pewność, że większość osób (które nie są wegetarianami ani weganami!) będzie zachwycona. Wówczas już tylko potrzebujemy prostego sosu i niewiele dodatków, bo makaron ten jest sam w sobie pyszny i nietypowy.

Równie pyszne, ale niestety brudzący jest ryż z dodatkiem sepii. Tu więc trzeba uważać i nie wybierać na kolację „czarnego ryżu” przed wielką imprezą, wyjściem.

Pesto – bello y presto. Czyli coś Spaghetti pyszne i szybkie.

Pesto z pietruszki, jak każde pesto według mnie, zrobisz szybko. A przy tym jest wspaniałym dodatkiem do wielu dań. Albo zwyczajnie mozesz posmarować chleb i zjeść z nim kanapki. W dodatku, pesto możemy zrobić prawie z wszystkiego. Moje ulubione, to oczywiście, to klasyczne z bazylii, ale uwielbiam też pesto z jarmużu, koperku, szpinaku, no i pietruszki. Do tego potrzebujesz jedynie czosnek, dobrej jakości oliwę z oliwek (ewentualnie olej lniany), pestki dyni słonecznika lub ulubione orzechy, pieprz i sól. I gotowe. Ja zazwyczaj robię wegańskie pesto, czyli nie dodaję sera.

Jajko w koszulce na Spaghetti.

Lubię jajka chyba w każdej postaci. Te „w koszulce”, dlatego, że są jędrne i zwarte na zewnątrz i mają rozpływające się żółtko w środku. Uwielbiam moment, kiedy rozcinam jajko i wylewa się na danie, kanapkę…mniam! Kiedyś myślałam, że zrobienie jajka w ten sposób to trudna rzecz. Ale wcale nie. Jeśli dodasz odrobinę octu lub soku z cytryny do gotującej się wody i dobrze zrobisz „wir”, do którego wbijesz jajko, to nic nie może „pójść” źle.

Jak przygotować makaron z sepią z prostym pesto i jajkiem w koszulce?

Czas przygotowania: 30 minut

Porcje: 2

Składniki:

  • pół opakowania makaronu z sepią – 125 gram
  • pęczek pietruszki
  • 1/3 szklanki pestek dyni
  • 1 duży ząbek czosnku
  • pół szklanki oliwy z oliwek
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka octu
  • sólo i pieprz
  • zioła do smaku do pesto: bazylia, oregano, czosnek niedźwiedzi
  • można podawać z ćwiartką z cytryny i chilli do smaku

Przygotowanie pysznej pasty z sepią, pesto pietruszkowym i jajem w koszulce.

  1. Pesto możesz zrobić wcześniej by się „przegryzło”. Wrzuć pietruszkę, pestki dyni (jak lubisz lekko orzechowy posmak, to możesz je uprażyć na suchej patelni), ząbek czosnku, oliwę. Miksuj do gładkiej masy. Jeżeli wciąż będzie za gęsta, dodaj więcej oliwy. Na końcu dodaj zioła, sól i pieprz oraz sok z cytryny. I gotowe.
  2. Wstaw do gotowania makaron. Gotuj według przepisu. Najczęściej ten rodzaj makaronu wstawiasz na wrzącą wodę i gotujesz 11 minut.
  3. Zagotuj wodę, ok. 1,5 litra. Wlej trochę octu i posól. Gdy woda się gotuje, nałóż makaron i pesto na talerze. Zrób „wir” widelcem w wodzie i wbij szybko jajko. Gotuj jajko, jedno po drugim (robiąc wir też dla drugiego) przez 2 minuty.
  4. Wyłóż jaja na talerze z makaronem i pesto. Możesz dać cytrynę na bok talerza, świeżą pietruszkę i posypać solą, pieprzem (szczególnie na jajka) oraz chilli dla smaku.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *