Showing 12 Result(s)
Risotto
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Risotto. Prosty przepis na dyniowe risotto.

Choć aż tak bardzo nie przepadam, to zdecydowałam, że w ramach mojej, nadchodzącej podróży do Włoch, będzie risotto. Ale oczywiście jeśli w wydaniu jesiennym, to tylko dyniowe. To danie to wspaniałe połączenie ryżu arborio, dyni, białego wina, świeżej szałwii i parmezanu Sekretem jednak nie są dodatki, ale to, by risotto wyszło idealne w konsystencji, kremowe, ale nie rozgotowane. Risotto. Tajemnica tkwi w sposobie przyrządzenia. To danie ma tyle odmian i wersji, ile pewnie jest miast we Włoszech. Można do niego dodać praktycznie wszystko. Ale tajemnica …

Wielka Brytania Brighton
Podróże

Wielka Brytania. Brytyjska włóczęga.

Miną już za chwilę dwa tygodnie od mojej ostatniej podróży do kraju sławnego na świecie z fish & chips. Wielka Brytania w moich planach wypadowych pojawia się przynajmniej raz w roku. A to dlatego, że mieszka tam moja kuzynka. Ogromnie cieszę się z tych wyjazdów. Tym bardziej, że odwiedzam ją w świetnym mieście – Brighton. Tym razem w podróż i włóczęgę po Brighton i Londynie udałam się też z moją przyjaciółką, która w Wielkiej Brytanii była pierwszy raz. Kulinarnie, ten wyjazd upłynął pod znakiem królewskich …

gnocchi dyniowe
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Gnocchi dyniowe

To moje pierwsze gnocchi. Pierwsze i w dodatku sezonowe, bo dyniowe;) Nie przepadam za „mącznymi daniami”. Raczej mało jest w mojej diecie i przepisach makaronów, klusek i innych mącznych tworów. Inspiracją dla tego przepisu jest moja, zbliżająca się wielkimi krokami „włoska przygoda”. Ale także sezon na dynię, która jest ich główną bazą. Stąd gnocchi dyniowe. Włoskie kopytka, czyli gnocchi dyniowe. Gnocchi to ziemniaczane kluski, które w prostym tłumaczeniu, są po prostu „grudami”. Występują w wielu wersjach, ponieważ wszystko zależy od użytych do nich dodatków. Moje, …

cukinia faszerowana warzywami
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukinia faszerowana warzywami

To jest cukinia faszerowana warzywami, a tak naprawdę, wszystkim, co miałam. Czyli mocno warzywne „leftovers party” i „zero waste”, z których wyszło niezłe danie. Może brzmi trochę nieskromnie, ale mi smakowało baaaardzo. Mam nadzieję, że nie tylko dlatego, że byłam po dość mocnym wycisku fizycznym 😉 Leftovers party. Cukinia faszerowana warzywami. Trochę takie masło maślane, warzywo nadziewane i to mocno, innymi warzywami 😉 A do tego są to „resztki” z innych przepisów, dań. Tak jak na przykład HUMUS DYNIOWY . Inne warzywa to cieciorka z humusu dyniowego, …

humus dyniowy
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Śniadania Zero waste

Humus dyniowy. Przepis na humus z dyni i cieciorki.

To mój debiut i muszę przyznać i się pochwalić od razu, że bardzo udany. Pierwszy raz zrobiłam humus dyniowy i to była „miłość od pierwszego kęsa”. LOVE FROM THE FIRST BITE 😉 Oczywiście dla niektórych z was może to nie nowość, też już zresztą wcześniej słyszałam, że ludzie go robią. Ale ten jest mój, zrobiony na mój sposób. Nie mogło być też inaczej, musiał wyjść bo ja bardzo lubię cieciorkę i kocham dynię! Sekretne dodatki, to prażone pestki dyni i dodatek oleju lnianego. Słynna pasta …

krem z cukinii
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Zupy

Krem z cukinii

Cukinia to hitowe warzywo lata i początku jesieni. Jest tak wszechstronna, zdrowa i praktyczna, że mogę ją jeść codziennie w sezonie. Trudno nią się znudzić i na tym blogu znajdziecie kilka przepisów z jej udziałem. Faszerowana, w formie makaronu…a dziś czas na krem z cukinii. Jest to całkiem klasyczny przepis, ale ma tajemniczy składnik i dodatki, które czynią zupę inną niż wszystkie! Sezonowy klasyk. Krem z cukinii. Zupę przygotowałam bardzo prosto i szybko, bo to jedna z tych, przy których po ugotowaniu warzyw, następuje już …

kotlety z brokuła
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Kotlety z brokuła. Podane na dwa sposoby.

Uwielbiam kotlety z warzyw, bo można je zrobić z praktycznie każdego warzywa. Żeby były bardziej treściwe, zwykle dodaje się do nich jakąś kaszę, płatki, ryż, mąkę. Tym razem u mnie kotlety z brokuła z płatkami owsianymi. A ponieważ kotletów wyszło dość sporo, to mogłam poszaleć z dodatkami i codziennie mieć właściwie inny obiad. To jest fantastyczne, ponieważ takie kotlety można jeść kilka dni, a żeby się nie przejadły są dwa sposoby. Pierwszy to właśnie jeść je z różnymi dodatkami lub zjeść z kanapką. Drugi to …

Frittata zero waste
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata zero waste

Frittata to po prostu zapieczone w jajku warzywa. Bajecznie prosta rzecz, która właśnie świetnie się sprawdza, kiedy zostają nam resztki, warzywa z innych dań. Wrzucasz do naczynia żaroodpornego warzywa, to co masz, zalewasz masą jajeczną, 15 minut w piecu i gotowe. Tak powstaje błyskawiczne danie, czyli frittata, a ty nie marnujesz resztek, więc jesteś zero waste. I to się chwali. Nie marnuj jedzenia! Frittata zero waste Jednogarnkowe, szybkie danie, które można jeść na śniadanie, zabrać do pracy na lunch lub zaserwować na kolację. Frittata jest …

kurki marynowane w misce z pieczonymi warzywami
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Kurki przepis. Miska pieczonych warzyw z marynowanymi kurkami.

Uwielbiam kurki! Uwielbiam też pieczone warzywa, a ich połączenie z marynowanymi kurkami, to coś wspaniałego. Te pyszne grzyby o kolorze starego złota, można przygotować na ogromną ilość sposobów. Co by tu jeszcze…? Kurki przepis…a może by tak zamarynować?! To jest strzał w 10, bo marynowane kurki podkreśliły idealnie smak pieczonych warzyw, które znalazły się w mojej misce. To piękne i słoneczne pocieszenie dla coraz szybciej zmieniającej się pogody i coraz krótszych dni. Kurki przepis. Tym razem marynowane. Marynowane krótko, dodajmy, bo zostały zjedzone w niecałe …

Leczo z frytkami z dyni
Kuchnia Przepisy wegańskie Slow food Zero waste

Leczo przepis. Leczo z frytkami z dyni

U mnie oczywiście, leczo przepis w „polskim wydaniu”, czyli leczo z cukinią, a odkąd nie jem mięsa, oczywiście wegańskie. Tym razem jako dodatek coś, co na przełomie lata i jesieni zajadać mogę codziennie…Frytki z dyni Hokkaido z przyprawami z pieca ze skórką oczywiście! 😉 To dwie, moje ulubione rzeczy, które na przełomie lata i jesieni mogę zajadać codziennie! Nie dość, że zdrowe i pyszne, to jeszcze dla osób, które chcą zjeść coś lekkiego, ale się też najeść – idealne! Leczo przepis. Polskie leczo. Ktoś to …