Pomidory i spółka. Czerwone warzywa

Pomidory i spółka. Micha czerwonych warzyw.

Była już micha pełna zielonych i żółtych, letnich warzyw, a teraz czas na moc odcieni czerwieni. Czyli pomidory i spółka. Mam nadzieję, że micha czerwonych warzyw pobudzi wasze zmysły i kreatywność jeszcze bardziej! Stanie się tak, gdy wykorzystajcie „czerwone dary” lata: pomidory, paprykę, młode buraki, których jest jeszcze pełno! A w połączeniu z czerwoną fasolą i czerwoną cebulą, danie będzie syte i wyraziste w smaku.

Micha czerwonych warzyw. Pomidory i spółka.

Sama czerwień, a tak pysznie i zdrowo! Oczywiście, że kolorowe michy zawsze bardzo przyciągają wzrok i są różnorodne. Ja natomiast chcę pokazać, że jednokolorowe dania też mogą być pyszne zdrowe i…nawet różnorodne. Mimo, że wszystkie mają kolor czerwony, to różnią się od siebie smakiem. Są 2 rzeczy, które je łączą: ich słodycz (słodki posmak, szczególnie po obróbce termicznej) i samo zdrowie. Słodycz można przełamać właśnie dodając świeżą, czerwoną cebulę i kawskowy, ziołowy dressing. A z tym, że jest to micha pełna zdrowia pozostaje nam tylko się pogodzić 😉

Inne przepisy z pomidorami: POMIDORY Z BAZYLIĄ , SZAKSZUKA Z CUKINIĄ I PAPRYKĄ , LETNIE KANAPKI KURKI, POMIDOR

Inne przepisy z burakami: CHŁODNIK Z BOTWINY

Czerwone warzywa. Prosto i szybko.

Warzywa z tego przepisu nie wymagają uciążliwych procesów przygotowania i obróbki. Więc jeżeli nie mamy za wiele czasu, a chcemy podać na stół lekkie, wegańskie i efektowne danie, to idealnie!

Pomidor i spółka. Przygotowanie czerwonej michy.

Porcje: 2

Czas przygotowania: ok. 1 h

Składniki:

  • 2 większe lub 3 mniejsze młode buraki
  • 1 duży pomidor, najlepiej malinowy, ale jeżeli nie macie może być inny, wasz ulubiony
  • 3/4 puszki czerwonej fasoli
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 i 1/2 czerwonej papryki
  • Do dressingu: 2 łyżki oliwy z oliwek, ulubione zioła i przyprawy, u mnie: tymianek, bazylia, oregano, majeranek, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz (świeżo mielony)

Przygotowanie „czerwonej wariacji”.

  1. Zacznij od buraków, ponieważ ich przygotowanie trwa najdłużej. Nastaw piekarnik na funkcję zwykłego grzania na 180 stopni. Wypłucz buraki i zawiń każdy w folię. Możesz upiec więcej, na później. Rzadko używam już alufolii. Staram się używać zamiast niej papier do pieczenia, ale nie zawsze w papierze da się wszystko zrobić.
  2. Kiedy już piekarnik się nagrzeje, wstaw buraki do pieczenia. Będą się piekły (w zależności od wielkości) ok. 45 – 50 min. Sprawdzaj co jakiś czas czy są już miękkie, nakłuwając je widelcem.
  3. Umyj pozostałe warzywa.
  4. Przygotuj dressing: sok z cytryny, oliwa, zioła, przyprawy, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Odstaw.
  5. Pokrój: cebulę w piórka, paprykę w paski, pomidory w ćwiartki.
  6. W tym czasie na łyżeczce oliwy podduś paprykę. Po papryce, wrzuć na chwilę na tą samą patelnię fasolę.
  7. Jak buraki się upieką, to ostudź je lekko i pokrój w plasterki.
  8. Ułóż wszystkie warzywa w miskach i polej dressingiem i gotowe.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *