To jest pomysł i oferta zero waste. Dlaczego? Bo do frittaty możesz wrzucić co chcesz. Wystarczy, że masz w domu jajka, naczynie do zapiekania albo nawet patelnię. Ja miałam w lodówce pomidory, paprykę i jarmuż oraz por. Dodałam też trochę czerwonej cebuli i czosnek i wyszła pyszna frittata.
Frittata. Jajeczna zapiekanka zero waste.
Wygląda dobrze, mimo, że to nawrzucane resztki, lub nie resztki 😉 Możesz ją zabrać na drugi dzień do pracy, bo odgrzana też dobrze smakuje. No i szybko ją zrobisz gdy masz niespodziewanych gości lub nie masz czasu na wielkie gotowanie. Same korzyści. Jest też daniem paleo i bezglutenowym, więc idealna dla osób na takich dietach. Możesz wrzucić do niej prawie wszystko, a najważniejsze, że właśnie spełnia najlepszą rolę resztkowego dania zero waste. Może to dobry czas by o tym wspomnieć też ze względu na zbliżające się święta. Możesz podać ją samą lub w towarzystwie warzywnego dodatku. U mnie brokuł był dodatkiem.
Jak przygotować frittatę z warzywami?
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Porcje: 2
Co potrzebujesz do frittaty?
- 4 jaja
- 1/4 pora
- pół czerwonej cebuli
- 1 mała, czerwona papryka
- 3 mniejsze lub 1,5 dużego pomidora
- 1 szklanka jarmużu
- 3 łyżki oliwy
- przyprawy i zioła: bazylia, tymianek, oregano, papryka wędzona
- sólo i pieprz
Jak przygotować jajeczną zapiekankę? Czyli frittata w 45 minut, albo mniej.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni na zwykłe grzanie.
- Natnij skórkę pomidorów i sparz je. Gdy trochę ostygną, obierz ze skóry.
- Umyj warzywa i pokrój. Cebulę, pora, paprykę i pomidory w kostkę, a jarmuż porwij na kawałki.
- Nastaw patelnię na mały ogień z łyżką oliwy. Jak się juz nagrzeje, to wrzuć cebulę i pora duś, aż się zeszklą. Następnie dodaj paprykę i smaż ok. 4 minuty. Na koniec dodaj jarmuż i przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze 2 minuty
- Warzywa przełóż do miski. Dodaj jeszcze pokrojone w kostkę pomidory oraz zioła, przyprawy, sól, pieprz. Wbij cztery jajka i delikatnie wymieszaj. Przelej wszystko do foremki, wysmarowanej oliwą, ok. 15 cm średnicy i zapiekaj w piekarniku od 20 minut. Gotowe.