Frittata to po prostu zapieczone w jajku warzywa. Bajecznie prosta rzecz, która właśnie świetnie się sprawdza, kiedy zostają nam resztki, warzywa z innych dań. Wrzucasz do naczynia żaroodpornego warzywa, to co masz, zalewasz masą jajeczną, 15 minut w piecu i gotowe. Tak powstaje błyskawiczne danie, czyli frittata, a ty nie marnujesz resztek, więc jesteś zero waste. I to się chwali.
Nie marnuj jedzenia! Frittata zero waste
Jednogarnkowe, szybkie danie, które można jeść na śniadanie, zabrać do pracy na lunch lub zaserwować na kolację. Frittata jest doskonałym pomysłem, wyjściem, kiedy zostały ci resztki z poprzednich dni/dań. Możesz sklecić sobie niezłe danie z „resztkowego bajzelku”, używając jajek. Dzięki temu nie wyrzucisz składników i resztek, co niestety często się zdarza w domach moich znajomych, przyjaciół lub ludzi, z którymi rozmawiam. Serio, namawiam, jeśli masz w lodówce dużo jedzenia i składników, z których nie bardzo wiesz, co przygotować, to możesz do mnie napisać. Chętnie coś podpowiem;) Możesz też „zapytać internet” wpisując co masz na stanie do przeglądarki, albo zapytaj babcię lub kogoś, kto lubi gotować. Tylko nie marnuj, proszę! Do frittaty można dodać też ser, który jeszcze lepiej „ją poskleja”.
Przepis na frittatę z resztek. Czyli danie zero waste na twoim stole.
Porcje: 1 (pamiętaj, że możesz podwoić, potroić porcje)
Czas przygotowania: u mnie już większość warzyw była gotowa, albo taka, która nie wymaga obróbki, więc czas wyniósł ok. 20 minut z pieczeniem. Ale podam czas taki, który musielibyście poświęcić na przygotowanie z obróbką wszystkich warzyw: ok. 1 h
Składniki:
- 2 jajka
- 1/3 małej cukinii
- 1/6 małej dyni Hokkaido
- pół szklanki liści jarmużu
- 1 cebula czerwona
- 4 pomidory koktajlowe
- 1 ząbek czosnku
- 30 gram kurek
- świeże lub suszone zioła i przyprawy: jakie lubisz, dobrze jak znajdzie się wśród nich wędzona papryka
- 4 łyżki i łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- sól i pieprz świeżo mielony
Sposób na frittatę zero waste. Szybkie i proste danie.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni na zwykłe grzanie. Na blasze rozłóż papier do pieczenia i wysmaruj go odrobiną oliwy.
- Umyj warzywa i pokrój. Cebulę na drobną kostkę, dynię na większą kostkę, cukinię na plasterki ćwiartki, jarmuż porwij na kawałki. Jeżleli masz większe kurki, to je poprzekrawaj, jeżeli są małe, to zostaw w całości
- Nastaw patelnię na mały ogień z łyżeczką oliwy. Jak się juz nagrzeje, to wrzuć cebulę i duś, aż się zeszkli. Następnie dodaj kurki i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż ok. 4 minuty i zdejmij z ognia. Przełóż do większej miski.
- Warzywa zmieszaj z przyprawami i oliwą (każde osobno, bo osobno będziemy je koło siebie wykładać na blachę) w kolejności: dynia, po 3 minutach cukinia, po kolejnych 7 minutach jarmuż piecz w sumie ok. 15 – 20 minut. Uważaj, by jarmuż się nie przypalił.
- Po upieczeniu, włóż warzywa do miski. Dodaj jeszcze ziół, przypraw, soli, pieprzu. Wbij dwa jajka i delikatnie wymieszaj. Ułóż na wierzchu pomidory przekrojone na połówki i zapiekaj w piekarniku od 20 minut. Gotowe.