Spaghetti
Kuchnia Ryby i owoce morza

Spaghetii sepia z pesto pietruszkowym i jajkiem w koszulce.

Uwielbiam smak i piękny, czarny kolor makaronu z sepią. Również dlatego, że wspaniale komponuje się z wyraźnymi w smaku i kolorze sosami. Tym razem, u mnie Spaghetti „okleiło” moje, własnoręcznie robione pesto z pietruszki. A dodane na wierzch jajko w koszulce, po rozcięciu, pięknie rozchodzi się i miesza z ciepłym makaronem. Czarna roz…kosz 🙂 Czyli Spaghetti z sepią. To jest ciekawy i pyszny wybór oraz doskonały pomysł na wyjątkowy obiad czy kolację. Serwując taki makaron możemy mieć pewność, że większość osób (które nie są wegetarianami …

lemoniada
Kuchnia

Lemoniada zimowa

Tak, tak, wiem, że jest zima. A lemoniada kojarzy się raczej z ciepłymi, a może nawet gorącymi dniami i latem. Ale za oknami pogoda wiosenna. Do tego ta, zimowa lemoniada powstała w „sezonie na cytrusy” w ciepłych krajach, czyli właśnie zimą 😉 Prosta, szybka, orzeźwiająca i zdrowa. Zimowa lemoniada. Cytrusowe zdrowie. Wiem co pomyślicie. Lemoniada jest letnim napojem! Tak, zgadza się. Ale patrząc za okno można śmiało chwilami powiedzieć: ładną wiosnę, mamy tej zimy 😉 Orzeźwienie nie musi być tylko latem. Poza tym, to teraz …

owsianka
Kuchnia Śniadania

Owsianka w tropikalnym stylu

Aloha po hawajsku oznacza miłość. A ponieważ ja kocham owsiankę, to wyznam jej miłość kolejnym wpisem. Tym razem to jest „miłość w tropikach”, bo w misce, obok płatków owsianych, królują egzotyczne owoce. Zima to dobry czas by „dokarmiać się” cytrusami i wszelkimi egzotycznymi owocami. Dostarczają nam nie tylko witamin i karmią zmysły, ale także potrafią zastąpić lub wypełnić braki i niedobory słońca. Dlatego owsianka w towarzystwie takich owoców, to prawdziwa rozkosz i podróż dla zmysłów w dalekie zakątki świata. Owsianka prosto z tropików. Tropikalne czy …

pasztet
Kuchnia Przekąski Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Pasztet z białych warzyw z grzybami i orzechami włoskimi.

Dawno nie robiłam już pasztetu. Ostatnio na tapecie były różne pasty. Więc przyszedł czas na niego – pasztet z białych warzyw z grzybami i orzechami włoskimi. Jest pyszny, odżywczy i możesz go jeść na kanapce lub sam. Uwielbiam pasztety, bo można do nich wrzucić prawie wszystko! Pod warunkiem, że wrzucamy i pieczemy sami lub ktoś upiecze je dla nas w domu. Te sklepowe rzadko są z dobrych składników i bez wzmacniaczy. Więc kup białe warzywa, świeże (tylko w sezonie) lub suszone grzyby, dodaj orzechy i …

Buddha bowl
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Sałatki

Buddha bowl. Zimowe propozycje.

Oto moje zimowe propozycje Budda Bowl. Dlaczego Budda Bowl, bo to miski zbudowane z super odżywczych składników. A, że jest zima, to w zimowym, sezonowym wydaniu. To danie, czy ten rodzaj jedzenia jest moim ulubionym, ponieważ w jednej misce możesz zgromadzić wiele zdrowych i pysznych składników. Takie kompozycje ułatwiają również organizację, planowanie i przygotowanie posiłków dla zabieganych. Nawet na cały tydzień. To będzie taki Buddha Bowl miks, czyli pokażę i omówię jak można przygotować i mieszać ze sobą różne odżywcze składniki. Dlaczego tak kocham Buddha …

Gulasz grzybowy
Kuchnia Ryby i owoce morza

Gulasz grzybowy z kotletami z makreli i fasoli.

Przyszedł czas na rozgrzanie w nowym roku, dlatego będzie coś na ciepło, ale lekkie. Właściwie nie wiem czy powinnam nazwać to gulaszem czy sosem grzybowym. Lecz chyba z racji tego, że grzyby, głównie pieczarki, są w większych kawałkach, to jednak gulasz grzybowy. Do tego kotlety z makreli i białej fasoli. Zielono – fioletowym uzupełnieniem całości jest prosta sałatka z zielonych i fioletowych liści jarmużu. Kotlety z makreli i gulasz grzybowy. Podobne dania przepisy już tutaj były, ale zawsze są jakieś różnice, alternatywy. Dlatego można to …

Nowy rok 2020
O mnie

Nowy rok 2020

Kochani! W 2020 roku życzę wam i sobie jeszcze większego flow w życiu! Cokolwiek to dla was znaczy, wkroczcie z flow w nowy rok. Niech was poniosą marzenia, cele, życie. Miejcie postanowienia, plany, ale też odpuszczajcie i idźcie do przodu zgodnie z tym, co wewnętrznie czujecie! 2020 – nowy rok z flow W zeszłym roku życzyłam sobie i innym odwagi. Przyszła do mnie! To działa! Dalej jej życzę, ale też życzę wam odpuszczania i puszczenia się z flow. Miejcie odwagę by dać się porwać nurtowi …

Podsumowanie
O mnie

Podsumowanie 2019 roku

Wkroczyliśmy już w 2020 rok. Zanim złożę wam życzenia na nowy rok, chciałabym zrobić podsumowanie 2019 roku. Nie wiem jak u was, ale u mnie działo się bardzo dużo! Dużo emocji, podróży, ludzi, no i założyłam Ola’s flow. 2019 – podsumowanie To niesamowite ile może się zdarzyć, zmienić w jednym roku. Ile możemy przejść, zrobić, zmienić. I chyba najważniejsze są właśnie te słowa: przejść, zrobić, zmienić. Bo jeśli z tego składał się wasz rok, to znaczy, że nie staliście w miejscu, że szliście do przodu. …

Camembert zapiekany
Kuchnia

Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną.

To danie roboczo nazwałam „French connection”. Dość zabawna gra słów wyszła, ponieważ w przepisie użyłam francuskiego sera Camembert i francuskich, fioletowych ziemniaków Vitelotte. Więc wyszło francuskie połączenie 😉 Do tego por smażony na białym winie i żurawina. Wspaniałe, wręcz wykwintne danie. Może w sam raz na zbliżające się święta? Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną. French connection. Czyli Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach. Przyznam, że pierwszy raz przygotowywałam danie – przepis na bazie fioletowych ziemniaków. Zastanawiałam się wprawdzie czy puree w kolorze …

Frittata
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata z jarmużem, papryką i pomidorami

To jest pomysł i oferta zero waste. Dlaczego? Bo do frittaty możesz wrzucić co chcesz. Wystarczy, że masz w domu jajka, naczynie do zapiekania albo nawet patelnię. Ja miałam w lodówce pomidory, paprykę i jarmuż oraz por. Dodałam też trochę czerwonej cebuli i czosnek i wyszła pyszna frittata. Frittata. Jajeczna zapiekanka zero waste. Wygląda dobrze, mimo, że to nawrzucane resztki, lub nie resztki 😉 Możesz ją zabrać na drugi dzień do pracy, bo odgrzana też dobrze smakuje. No i szybko ją zrobisz gdy masz niespodziewanych …

chlebek bananowy
Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Chlebek bananowy na płatkach owsianych z dynią, żurawiną i korzenną nutą.

Ten chlebek bananowy to wariacja dyniowa, o której myślę już od kiedy zaczął się tylko sezon na dynię. W międzyczasie, po drodze, było wiele innych przepisów i sezon dyniowy się kończył i myślałam, że już nie zdążę! Ale udało mi się ostatnim „rzutem na taśmę”. Ponieważ koniec sezonu dyniowego zahacza o rozpoczęcie sezonu przedświątecznego, to postanowiłam nadać chlebkowi korzenny posmak. Dodałam też żurawinę, która kojarzy mi się mocno z tym czasem. Chlebek bananowy. Wariacja dyniowa. Podstawowy przepis na chlebek znajdziecie na blogu The Baker Mama. …

Bakłażan faszerowany
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Bakłażan faszerowany porem w sosie miodowo – musztardowym

W tym przepisie połączyłam dwa warzywa, które nie należały do moich ulubionych. Ale ostatnio dwie osoby rzuciły mi wyzwanie, czyli ułożenie przepisów z użyciem pora i bakłażana. Nie planowałam tego, ale połączyłam dwie prośby w jedno i wyszedł bakłażan faszerowany porem. A smak tego dania przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! WOW! Pycha! Dlatego jak napisałam powyżej, te warzywa „nie należały do moich ulubionych”, bo czas przeszły jest tu stosowny! Moje „nieulubione warzywa”, czyli bakłażan faszerowany porem. Jak to się stało? Przecież bakłażan wydawał mi się „zawsze …

Kotlety
Kuchnia Ryby i owoce morza Zero waste

Zielone kotlety z groszku, awokado i wędzonego dorsza

Nazwałam te kotlety „rybnymi falafelami”. Dlatego, że z wierzchu są brązowe, a jak się je przekroi, to w środku są pięknie zielone, jak falafele. Są „odżywczą kopalnią” białka. Dużo w nich zielonych składników, takich jak zielony groszek, awokado, jarmuż. Ale też mają w sobie dużo białka z wędzonego dorsza, jaja oraz z groszku. Na talerzu jeszcze dołożyłam jarmużu i brokuła, więc było baaardzo zielono. Bardzo zielone i bardzo białkowe kotlety. Właściwie takie kotlety można zrobić z większości strączkowych warzyw. „Dobrze się kleją”, więc można przygotować …

Mule w sosie pomidorowym
Kuchnia Ryby i owoce morza

Mule w sosie pomidorowym na białym winie

Takie właśnie mule w sosie pomidorowym na winie jadłam po raz pierwszy w tym roku na Sycylii. Coś pysznego, co od teraz już zawsze będzie mi się kojarzyło z tym miejscem i pięknym czasem, tam spędzonym. Uwielbiam owoce morza, bo właściwie wspaniale smakują w każdym wydaniu. Bez dodatków, z dodatkami, w sosie, bez sosu. Dlaczego mule w sosie pomidorowym? Dlatego, że pierwszy raz spróbowałam ich w tym roku na Sycylii. Jak tylko zobaczyłam je w sklepie, to wróciły wspomnienia z knajpki, w której je jadaliśmy. …

Frytki z pietruszki
Kuchnia Pasty i sosy Przepisy wegańskie

Frytki z pietruszki z brokułem i awodipem.

Prosty, wegański posiłek, który w dodatku przygotujecie w pół godziny. Dwa bardzo prosto i pysznie przygotowane warzywa z dipem z awokado. Czyli frytki z pietruszki z brokułem w oliwie i czosnku i do tego awodip. Ponieważ dip z awokado jest dość łagodny, to brokułowi i pietruszce nadałam trochę „charakteru” 😉 Awodip i frytki z pietruszki z brokułem. Brokuł został mi z poprzedniego dnia. Natomiast pietruszka w liczbie 2 sztuk walała się w lodówce oczekując, aż znajdzie się w jakimś bulionie warzywnym…Żaden bulion ani zupa nie …

Czekoladowa owsianka
Kuchnia Śniadania

Czekoladowa owsianka w afrykańskim stylu

Uwielbiam owsiankę, bo jest zdrowa i pyyyyycha w każdym wydaniu. Ponieważ moja przyjaciółka przywiozła mi nasiona baobabu (!!!) z Zanzibaru, to tym razem owsianka jest w iście afrykańskim stylu! A nawet „zanzibarskim” 😉 Do tego był banan, kilka daktyli, nerkowce i blanszowane migdały! Czekoladowa owsianka z dodatkami jest idealna na jesienne i zimowe śniadania. Czekoladowa owsianka na jesienne i zimowe śniadania. Dla mnie owsianka na ciepło, to najlepszy poranny rozgrzewacz jesienią, zimą, a nawet wczesną wiosną! A z czekoladą przyrządzam ją, gdy najdzie mnie ochota …

Pasztet z makreli
Kuchnia Przekąski Ryby i owoce morza Śniadania Zero waste

Pasztet z makreli

To jest bardzo „spontaniczny” i dlatego prosty pasztet. Ma proste składniki, które miksujemy, przelewamy do foremki, pieczemy i otrzymujemy pyszny, kremowy pasztet. Jest prosty, pożywny i ma idealną konsystencję. Pasztet z makreli jest dobry na każdą okazję i bez okazji na śniadanie, kanapki. Pasztet z makreli wędzonej. Robiłam już pasztety chyba z wszystkiego! Jak jeszcze jadłam mięso, to i mięsne. Pasztet to taki zwarty odpowiednik pasty. Tylko zapieczony i można go rozsmarować lub nie. Dać na kanapkę lub też potraktować jako pieczeń i dać obok …

Tortilla hiszpańska
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Tortilla hiszpańska z batatami

Hiszpański klasyk w nieco innym wydaniu. Tortilla hiszpańska z batatami. Już od jakiegoś czasu myślałam nad modyfikacją tego przysmaku Hiszpanów. Właściwie wszystko w przepisie jest tak samo jak w klasycznym. Z tym, że zamiast ziemniaków są słodkie ziemniaki, a dodatek to hiszpańska ostra, wędzona papryka. Wariacja ze słodkich ziemniaków. Czyli tortilla hiszpańska z batatami. To była pierwsza „wariacja” na temat hiszpańskiej tortilli, jaka przyszła mi do głowy jeszcze latem. Później pojawiła się dynia i zaczęłam się zastanawiać…A może by tak z dynią? Nie wykluczone, że …

Sałatka z granatem
Kuchnia Sałatki

Sałatka z granatem, dynią i jarmużem

Znów otwieram kącik sałatkowy, bo i za oknem się (pewnie już tylko na chwilę) ociepliło! Ponieważ uwielbiam sałatki i gdy tylko nie jest zimno i nie trzeba dodatkowo się rozgrzewać, to jem je bardzo często. Coś zielonego, coś słodkiego, coś kwaskowatego, lubię takie mieszanki smaków i kontrasty. Dlatego powstała sałatka z granatem, dynią i jarmużem, do której dodałam jeszcze podsmażone pieczarki, czerwoną cebulę i prażone ziarna słonecznika. Ciekawe połączenia. Sałatka z granatem i czerwona cebula. Ktoś by mógł powiedzieć, że to dziwne połączenie. Ale jeżeli …

Puree z dyni
Kuchnia

Puree z dyni z gulaszem pieczarkowym

Pyszne puree z dyni, to kolejny sposób na wykorzystanie tego wspaniałego warzywa w sezonie jesiennym. Do tego prosty sos – gulasz z brązowych pieczarek na bazie śmietanki owsianej i jarmuż. Same warzywa, czyli samo zdrowie. Coś pysznego na ciepło. Puree z dyni z gulaszem pieczarkowym. Pyszne, jesienne, ogrzewające danie. Może się wydawać, że będzie mdłe i bardzo delikatne w smaku. Pewnie tak pomyślicie, bo pieczarkowy gulasz na bazie „śmietanki” i dynia są delikatne w smaku. Mimo tego, można im nadać aromatu i wyrazistości. Pieczoną na …

Zupa
Kuchnia Zupy

Zupa jesienny warzywniak 2.

Ponieważ jesień rozkręciła się na dobre, to i ja rozkręcam się z ciepłymi daniami. Kocham zupy, gulasze, sosy, te łagodne i te ostre, klasyczne i wymyślone np. z resztek. Zupa to najprostszy i najbardziej rozgrzewający posiłek, jaki od dawna znają nasze mamy bacie. Myślę, że każda kuchnia ma swoją klasyczną zupę, którą wszyscy jedzą i uwielbiają. U mnie powstała zupa jesienny warzywniak 2, bo znowu napchałam bulion warzywny sezonowymi warzywami. Sezonowe resztki w zupie. Czyli zupa jesienny warzywniak 2. Co tam w moim, prywatnym warzywniaku …

Kuchnia Podróże

Joga. Pokarm dla moich myśli.

Dziś dość wyjątkowo, nie będzie o jedzeniu czy podróżach…A właściwie tak! O jedzeniu, czyli joga jako pokarm i odżywienie dla moich myśli. A także o podróży, tej najważniejszej w głąb siebie. O jodze i jej wpływie na moje myśli, na mój charakter i oczywiście ciało i w konsekwencji życie. Zrozumiałam jak istotny i niedoceniany jest oddech w życiu człowieka. Są też trzy istotne rzeczy, które dała mi właśnie joga: siłę, spokój i wytrwałość. Joga. Jak to się zaczęło i dlaczego zmieniło moje życie? Nie będę …

Zupa jesienny warzywniak
Kuchnia Zupy

Zupa jesienny warzywniak

Zrobiłam tą zupę, bo już na dobre zaczęła się jesień i potrzebowałam mocnego, warzywnego uderzenia w ciepłej wersji. Nawrzucałam, co tylko miałam sezonowego pod ręką i tak powstała zupa jesienny warzywniak. Czyli już oficjalnie rozpoczęłam sezon „grzewczy” 😉 Już mniej będzie teraz sałatek, a więcej „rozgrzewaczy” w postaci zup, gulaszów czy rozgrzewających napojów. Zupa jarzynowa w wydaniu jesiennym, czyli zupa jesienny warzywniak. Oprócz standardowej u mnie, „jarzynki”, czyli podstawy bulionu warzywnego w postaci marchewki, korzenia selera i pietruszki oraz pora. Do jesiennej jarzynowej dodałam pomidory …

Tortilla espanola
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Slow food

Tortilla espnola vel. tortilla de patatas

Jest! W końcu klasyk kulinarny z mojej ukochanej Hiszpanii! Żeby było śmieszniej, właśnie ta, konkretna tortilla espanola, powstała w…Niemczech 😉 Robiłam ją drugi raz w życiu i było całkiem śmiesznie z dwóch powodów. Zrobiłam ją z moją przyjaciółką i jej mamą. Była tak wielka, że musiałyśmy przerzucić ją na drugą stronę we 3! ;)) A druga sprawa, że to było prawdziwe zjednoczenie Europy! Ponieważ Polki przygotowały hiszpańską tortille w Niemczech. Bo najważniejsze jest z kim się jest i żeby było prosto i smacznie. Tortilla de …

Bayreuth
Bez kategorii Podróże

Bayreuth – przystanek w domu przyjaciół i „mieście Wagnera”

Właściwie nie była to moja pierwsza podróż do Bayreuth. Zaglądam w ten południowy region Niemiec regularnie, odkąd moja przyjaciółka zdecydowała się tam zamieszkać. I muszę przyznać, że za każdym razem, odkrywam je coraz bardziej i coraz bardziej mi się podoba. Małe, zielone, urocze miasto, które ma wszystko, czego potrzeba do życia i można je praktycznie całe zejść na piechotę. Bayreuth miasto Wagnera, precli i nie tylko. Oczywiście, że szczególnie Niemcom, to miasto kojarzy się z Wagnerem, wybudowanym przez niego, pięknym Teatrem Operowym i festiwalem wagnerowskim. …

Sałatka z dynią
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki

Sałatka z dynią, suszonymi pomidorami i jarmużem

Lubię jesień i nie lubię jednocześnie. Co roku mam ten sam dylemat. Dlaczego lubię? Bo przychodzi sezon na jedno z moich ulubionych warzyw – dynię! A szczególnie jej odmianę Hokkaido. Ale także dlatego, że w przyrodzie łączą się piękne kolory (przynajmniej w naszym klimacie, nawet warzywa je mają!). A mgliste poranki i wieczory robią atmosferę tajemnicy. Są i te złe strony…szybciej robi się ciemno, jest duża różnica temperatur w ciągu dnia, no i zbliża się zima! Ale wracając do pozytywów…Na pocieszenie w jesiennej melancholii przybywa …

Placki z dyni
Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania

Placki z dyni, banana i płatków owsianych

Te placki to połączenie wszystkiego, co uwielbiam i co jest „aktualne w sezonie”;) Czyli „modne” placki z dyni, banana i płatków owsianych z borówkami. Do tego posypane jeszcze dodatkową porcją borówek i banana oraz nerkowcami. Na koniec polane pysznym syropem klonowym. A w cieście sekretny składnik – korzenna przyprawa. Jeżeli potrzebujesz od rana super odżywczej mocy, to te placuszki są dla ciebie. Owocowo – warzywna moc. Czyli placki z dyni, banana i płatków owsianych. To w zasadzie moje pierwsze placuszki dyniowo – bananowo – owsiane. …

Sałatka z burakiem i pleśniowym serem
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Sałatki

Sałatka z burakiem i pleśniowym serem

Jest już druga połowa października, bez wątpienia mamy jesień! Zimne poranki i chłodne noce przeplatają się z ciepłem środka dnia. A skoro w ciągu dnia jest jeszcze ciepło, to może by tak jeszcze pojeść sałatki jako pełne dania? Jesienne sałatki, jak na przykład sałatka z burakiem i pleśniowym serem, to zarówno wspomnienie lata, jak i nawiązanie do jesieni. Ta powstała z dwóch powodów. Ponieważ w tym tygodniu „obchodzę sałatkowy detoks” oraz od mojej przyjaciółki dostałam jeden z jej ulubionych serów pleśniowych. Sezonowa zabawa czyli sałatka …

Sycylia
Podróże

Sycylia. Wietrzny i smaczny raj.

W początkach października pierwszy raz odbyłam podróż na Sycylię. Dokładnie były to okolice Trapani i Marsali, a głównym celem podróży był kitesurfing. Po gotowaniu, podróżach i jodze, to moja kolejna miłość. A ponieważ mój kuzyn odkrył już ten spot 4 lata temu i chciał powtórzyć wizytę, to chętnie się przyłączyłam. Wiedziałam, że Sycylia zachwyci mnie nie tylko płytką laguną i wiatrem… Sycylia. Raj kitesurferów, wspinaczy, turystów i smakoszy. Tak. Wszystko, co powyżej się zgadza, bo oczywistym jest, że jest to wyspa, którą odwiedza bardzo turystów. …

Risotto
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Risotto. Prosty przepis na dyniowe risotto.

Choć aż tak bardzo nie przepadam, to zdecydowałam, że w ramach mojej, nadchodzącej podróży do Włoch, będzie risotto. Ale oczywiście jeśli w wydaniu jesiennym, to tylko dyniowe. To danie to wspaniałe połączenie ryżu arborio, dyni, białego wina, świeżej szałwii i parmezanu Sekretem jednak nie są dodatki, ale to, by risotto wyszło idealne w konsystencji, kremowe, ale nie rozgotowane. Risotto. Tajemnica tkwi w sposobie przyrządzenia. To danie ma tyle odmian i wersji, ile pewnie jest miast we Włoszech. Można do niego dodać praktycznie wszystko. Ale tajemnica …

Wielka Brytania Brighton
Podróże

Wielka Brytania. Brytyjska włóczęga.

Miną już za chwilę dwa tygodnie od mojej ostatniej podróży do kraju sławnego na świecie z fish & chips. Wielka Brytania w moich planach wypadowych pojawia się przynajmniej raz w roku. A to dlatego, że mieszka tam moja kuzynka. Ogromnie cieszę się z tych wyjazdów. Tym bardziej, że odwiedzam ją w świetnym mieście – Brighton. Tym razem w podróż i włóczęgę po Brighton i Londynie udałam się też z moją przyjaciółką, która w Wielkiej Brytanii była pierwszy raz. Kulinarnie, ten wyjazd upłynął pod znakiem królewskich …

gnocchi dyniowe
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Gnocchi dyniowe

To moje pierwsze gnocchi. Pierwsze i w dodatku sezonowe, bo dyniowe;) Nie przepadam za „mącznymi daniami”. Raczej mało jest w mojej diecie i przepisach makaronów, klusek i innych mącznych tworów. Inspiracją dla tego przepisu jest moja, zbliżająca się wielkimi krokami „włoska przygoda”. Ale także sezon na dynię, która jest ich główną bazą. Stąd gnocchi dyniowe. Włoskie kopytka, czyli gnocchi dyniowe. Gnocchi to ziemniaczane kluski, które w prostym tłumaczeniu, są po prostu „grudami”. Występują w wielu wersjach, ponieważ wszystko zależy od użytych do nich dodatków. Moje, …

cukinia faszerowana warzywami
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukinia faszerowana warzywami

To jest cukinia faszerowana warzywami, a tak naprawdę, wszystkim, co miałam. Czyli mocno warzywne „leftovers party” i „zero waste”, z których wyszło niezłe danie. Może brzmi trochę nieskromnie, ale mi smakowało baaaardzo. Mam nadzieję, że nie tylko dlatego, że byłam po dość mocnym wycisku fizycznym 😉 Leftovers party. Cukinia faszerowana warzywami. Trochę takie masło maślane, warzywo nadziewane i to mocno, innymi warzywami 😉 A do tego są to „resztki” z innych przepisów, dań. Tak jak na przykład HUMUS DYNIOWY . Inne warzywa to cieciorka z humusu dyniowego, …

humus dyniowy
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Śniadania Zero waste

Humus dyniowy. Przepis na humus z dyni i cieciorki.

To mój debiut i muszę przyznać i się pochwalić od razu, że bardzo udany. Pierwszy raz zrobiłam humus dyniowy i to była „miłość od pierwszego kęsa”. LOVE FROM THE FIRST BITE 😉 Oczywiście dla niektórych z was może to nie nowość, też już zresztą wcześniej słyszałam, że ludzie go robią. Ale ten jest mój, zrobiony na mój sposób. Nie mogło być też inaczej, musiał wyjść bo ja bardzo lubię cieciorkę i kocham dynię! Sekretne dodatki, to prażone pestki dyni i dodatek oleju lnianego. Słynna pasta …

krem z cukinii
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Zupy

Krem z cukinii

Cukinia to hitowe warzywo lata i początku jesieni. Jest tak wszechstronna, zdrowa i praktyczna, że mogę ją jeść codziennie w sezonie. Trudno nią się znudzić i na tym blogu znajdziecie kilka przepisów z jej udziałem. Faszerowana, w formie makaronu…a dziś czas na krem z cukinii. Jest to całkiem klasyczny przepis, ale ma tajemniczy składnik i dodatki, które czynią zupę inną niż wszystkie! Sezonowy klasyk. Krem z cukinii. Zupę przygotowałam bardzo prosto i szybko, bo to jedna z tych, przy których po ugotowaniu warzyw, następuje już …

kotlety z brokuła
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Kotlety z brokuła. Podane na dwa sposoby.

Uwielbiam kotlety z warzyw, bo można je zrobić z praktycznie każdego warzywa. Żeby były bardziej treściwe, zwykle dodaje się do nich jakąś kaszę, płatki, ryż, mąkę. Tym razem u mnie kotlety z brokuła z płatkami owsianymi. A ponieważ kotletów wyszło dość sporo, to mogłam poszaleć z dodatkami i codziennie mieć właściwie inny obiad. To jest fantastyczne, ponieważ takie kotlety można jeść kilka dni, a żeby się nie przejadły są dwa sposoby. Pierwszy to właśnie jeść je z różnymi dodatkami lub zjeść z kanapką. Drugi to …

Frittata zero waste
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata zero waste

Frittata to po prostu zapieczone w jajku warzywa. Bajecznie prosta rzecz, która właśnie świetnie się sprawdza, kiedy zostają nam resztki, warzywa z innych dań. Wrzucasz do naczynia żaroodpornego warzywa, to co masz, zalewasz masą jajeczną, 15 minut w piecu i gotowe. Tak powstaje błyskawiczne danie, czyli frittata, a ty nie marnujesz resztek, więc jesteś zero waste. I to się chwali. Nie marnuj jedzenia! Frittata zero waste Jednogarnkowe, szybkie danie, które można jeść na śniadanie, zabrać do pracy na lunch lub zaserwować na kolację. Frittata jest …

kurki marynowane w misce z pieczonymi warzywami
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Kurki przepis. Miska pieczonych warzyw z marynowanymi kurkami.

Uwielbiam kurki! Uwielbiam też pieczone warzywa, a ich połączenie z marynowanymi kurkami, to coś wspaniałego. Te pyszne grzyby o kolorze starego złota, można przygotować na ogromną ilość sposobów. Co by tu jeszcze…? Kurki przepis…a może by tak zamarynować?! To jest strzał w 10, bo marynowane kurki podkreśliły idealnie smak pieczonych warzyw, które znalazły się w mojej misce. To piękne i słoneczne pocieszenie dla coraz szybciej zmieniającej się pogody i coraz krótszych dni. Kurki przepis. Tym razem marynowane. Marynowane krótko, dodajmy, bo zostały zjedzone w niecałe …

Leczo z frytkami z dyni
Kuchnia Przepisy wegańskie Slow food Zero waste

Leczo przepis. Leczo z frytkami z dyni

U mnie oczywiście, leczo przepis w „polskim wydaniu”, czyli leczo z cukinią, a odkąd nie jem mięsa, oczywiście wegańskie. Tym razem jako dodatek coś, co na przełomie lata i jesieni zajadać mogę codziennie…Frytki z dyni Hokkaido z przyprawami z pieca ze skórką oczywiście! 😉 To dwie, moje ulubione rzeczy, które na przełomie lata i jesieni mogę zajadać codziennie! Nie dość, że zdrowe i pyszne, to jeszcze dla osób, które chcą zjeść coś lekkiego, ale się też najeść – idealne! Leczo przepis. Polskie leczo. Ktoś to …

Pomidory i spółka. Czerwone warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki

Pomidory i spółka. Micha czerwonych warzyw.

Była już micha pełna zielonych i żółtych, letnich warzyw, a teraz czas na moc odcieni czerwieni. Czyli pomidory i spółka. Mam nadzieję, że micha czerwonych warzyw pobudzi wasze zmysły i kreatywność jeszcze bardziej! Stanie się tak, gdy wykorzystajcie „czerwone dary” lata: pomidory, paprykę, młode buraki, których jest jeszcze pełno! A w połączeniu z czerwoną fasolą i czerwoną cebulą, danie będzie syte i wyraziste w smaku. Micha czerwonych warzyw. Pomidory i spółka. Sama czerwień, a tak pysznie i zdrowo! Oczywiście, że kolorowe michy zawsze bardzo przyciągają …

dorsz z warzwami i sosem koperkowym
Kuchnia Ryby i owoce morza

Przepis na dorsza. Dorsz z warzywami.

Choć staram się spożywać jedzenie wegańskie i wegetariańskie, to czasem jem ryby i owoce morza. Najbardziej smakują mi w klasycznym wydaniu, czyli z małą ilością przypraw i dodatków. Choć eksperymenty i chęć próbowania nowych rzeczy sprawiają, że chętnie próbuję też tych mocniej doprawionych. Tym razem było bardzo lekko i klasycznie. Ryba pieczona w piecu jedynie z cytryną, oliwą solą i pieprzem oraz letnie, sezonowe warzywa. Zwyczajnie, dorsz z warzywami. Bardzo prosty przepis na dorsza! Prosty, letni przepis na dorsza …. z warzywami. Jak już pisałam …

chłodnik z botwinki
Kuchnia Przepisy wegańskie Zupy

Chłodnik z botwiny.

Buszowałam ostatnio z przyjaciółką w ogródku jej mamy i wykopałyśmy furę młodych buraków. Dostałam też od sąsiadki pęczek wspaniałej, ostrej rzodkiewki prosto z ogródka. A do tego panował upał, więc mógł powstać tylko ON – CHŁODNIK Z BOTWINY! Ponieważ mam ograniczoną tolerancję laktozy, to chłodnik zabielony został oczywiście zagęszczonym mlekiem kokosowym. Co myślicie o takim orzeźwieniu w ostatnie dni upalnego lata? Chłodnik z botwiny. Młode buraki na zdrowie – moc botwinki Buraki są bardzo zdrowe w każdej postaci. A młode są tylko wiosną i latem, …

zielone warzywa i makaron udon
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Zielone warzywa i makaron udon.

To moje pierwsze curry z cukinii, natomiast makaron udon robiłam po trzeci. Curry musiało być koniecznie z letniego, sezonowego warzywa. Z kolei makaron leżał i leżał…Aż w końcu powstała miska letnich, zielonych warzyw w towarzystwie tego właśnie makaronu. Oprócz żółtego, szybkiego i prostego curry z cukinii, dodałam bób i zieloną fasolkę. Fasolkę podsmażyłam z białym i czarnym sezamem oraz odrobiną sosu sojowego. Tak powstały zielone warzywa i makaron udon. Zielone warzywa i makaron udon Zielone warzywa i makaron udon w orientalnym wydaniu Zieloną fasolkę zdarzyło …

letnie żółte warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Zero waste

Letnie, żółte warzywa

Tak, tak. Była zielona micha, a teraz czas na żółtą. Czyli talerz wypełniony dobrocią lata w postaci samych żółtych, sezonowych warzyw. Tak jak pisałam już w przepisie na LETNIE ZIELONE WARZYWA, taka micha w jednym kolorze, to niezła ekstrawagancja. Nie dość, że smaczna i zdrowa, to jeszcze efektowna. Wykorzystajcie szybciutko ten przepis, bo te warzywa zaraz znikną! No, może oprócz cieciorki 😉 Koniecznie zróbcie letnie, żółte warzywa. Letnie, żółte warzywa Niby wszystkie żółte, ale zobaczcie na ich odcienie! Pięknie się komponują i doskonale smakują. Większość …

zielone warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Letnie, zielone warzywa

Uwielbiam mieć na talerzu warzywa w jednym kolorze! To taka mała ekstrawagancja i dość trudne zadanie, jeśli jednocześnie danie ma wyglądać zachęcająco. Tym bardziej kiedy jest w formie pomieszanego „bałaganu” 😉 Tą miską warzyw chcę zapoczątkować mały cykl „jednokolorowych misek”. Oczywiście powinniśmy jeść wszystkie i różnorodne warzywa, ale jak tu się nie bawić i nie pozwalać na ekstrawagancję, kiedy jest lato! A to właśnie lato daje nam najwięcej warzyw i owoców we wszystkich kolorach. Więc bawmy się kolorowymi i jednokolorowymi daniami do woli! Tym razem …

kanapki z pastą z cukinii
Kuchnia Śniadania Zero waste

Pasta z cukinii.

Zbliżał się wtorek… nie miałam czym posmarować kanapek! A przecież wtorek, to u mnie na Instagramie i na Facebooku #kanapkowywtorek! W lodówce miałam resztkę wędzonego dorsza, jedną, okrągłą cukinię, cebulę, czosnek oraz koperek i pietruszkę, które zostały. I tak wyszła #zerowaste pasta z cukinii i wędzonego dorsza z koperkiem i pietruszką oraz z dodatkiem cebuli i czosnku. Niby nic, a wyszła pyszna pasta z cukinii. Niby nic nie ma w lodówce Niby nie ma, a jednak okazuje się, że zawsze coś można wyczarować 😉 Popatrz …

deser z brzoskwiniami
Desery Kuchnia Slow food

Deser z brzoskwiniami. Prosty przepis.

Pyszny, letni, smakowity i prosty przepis na deser z brzoskwiniami i nektarynami. Deser z brzoskwiniami. Prosty przepis na lato – deser z brzoskwiniami. Lato daje nam wiele możliwości, ponieważ jest to sezon najbardziej obfity w dary Matki Natury. Dla mnie jest to najlepszy czas w ciągu roku, nie tylko ze względu na to, że obfituje w owoce i warzywa. Jest to także najcieplejsza pora roku, kiedy też jest najdłużej jasno. Skóra jest muśnięta słońcem, które towarzyszy nam już od rana. Dzięki temu więcej rzeczy „się …

Pomidory z bazylią
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Pomidory z bazylią

PomidoroweLOVE, czyli warzywny – symbol lata w najprostszej wersji – pomidory z bazylią, oliwą, solą i pieprzem. Pomidory z bazylią W prostocie jest smak! Pomidory z bazylią Cóż to za połączenie, jakie proste i jakie pyszne! Oczywiście, że można jeść pomidory na wiele sposobów i pod różnymi postaciami. Ale kiedy zaczyna się na nie sezon, najlepiej smakują same lub z bardzo delikatnymi dodatkami, które tylko podkreślają ich smak. Uwielbiam to niezwykle zdrowe warzywo i żałuję, że sezon na nie nie trwa dłużej! Pomidor – warzywo …

Szakszuka z cukinią i papryką
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania Zero waste

Szakszuka z cukinią i papryką

Letnia wersja jednego z moich ulubionych dań śniadaniowych. Szakszuka z cukinią i papryką. Śniadanie w bliskowschodnim klimacie. Szakszuka z cukinią i papryką Shakshuka vel Szakszuka z cukinią i papryką Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu, to wielki bałagan. To danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, a dokładnie Tunezji lub Jemenu. Bardzo popularne jest również w Izraelu. W podstawowej wersji składa się z pomidorów, cebuli, papryki i jajek. Gotuje się je na patelni z dodatkiem kuminu i posypuje świeżą kolendrą. Bliskowschodnie klimaty Kuchnia Bliskiego Wschodu …

Letnia sałatka śledziowa
Kuchnia Ryby i owoce morza Sałatki Śniadania Zero waste

Letnia sałatka śledziowa

Śledź inaczej, czyli letnia sałatka śledziowa Letnia sałatka śledziowa Śledź w sałatce w letnim wydaniu Śledź to ryba bardzo lubiana przez Polaków i mieszkańców północnej Europy. Większości z nas kojarzy się ze świętami, rodzinnymi imprezami i jako dobry dodatek do mocnego trunku, czyli wódki. Tą zdrową i tłustą rybę można przygotować na bardzo wiele sposobów. Dlaczego tą sałatkę śledziową nazwałam „letnią”? Bo zawiera pewien składnik, który je się właśnie w porze letniej. A tym składnikiem jest nic innego, jak zamiennik ogórka kiszonego w lecie, czyli …

Biesiada - celebruj codzienność
Slow food

Biesiada – celebruj codzienność

Spędzaj czas z ludźmi, którzy są ci bliscy, ale także nieznani oraz ze samym sobą. Biesiada – celebruj codzienność. Biesiada – celebruj codzienność „Jedną z tajemnic szczęśliwego życia, są nieustanne maleńkie uczty” –Iris Murdoch Rodzina, przyjaciele, a nawet nowo poznani ludzie + dobre jedzenie = piękny czas Jak zapytam każdego z was, czy spędzacie czas z rodziną i przyjaciółmi, to każdy z pewnością odpowiecie, że tak. Jak zapytam, czy wspólnie jecie posiłki, to też powiecie – oczywiście! Należy pamiętać, że ważna jest też jakość i czas …

chlebek bananowy z wiśniami
Bez kategorii Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania

Chlebek bananowy z wiśniami

Chlebek bananowy z wiśniami Chlebek bananowy z wiśniami Chlebek bananowy Przepis na chlebek nie jest mój, lecz ze strony The Baker Mama. Jest to idealny przepis dla mnie, gdyż jest prosty i zamiast mąki są tu moje ulubione PŁATKI OWSIANE! Chlebek robi się błyskawicznie i są w nim same zdrowe składniki. Stuningowałam lekko przepis podstawowy, bo zamiast syropu klonowego, dodaję nieco syropu z agawy. Nie za dużo, ponieważ banany już nadają słodkości. Przyznaję szczerze, pieczenie ciast nie jest moją mocną stroną, ale przecież to…chlebek 😉 …

cukiniowy makaron z pesto z rukoli
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukiniowy makaron z pesto z rukoli

Makaron cukiniowy z pesto z rukoli z pomidorami koktailowymi i serem mimolette. Cukiniowy makaron z pesto z rukoli Jej wysokość Cukinia Chyba już przy wcześniejszych przepisach użyłam stwierdzenia, że „gdybym miała być warzywem, to byłabym cukinią” 😉 albo gdybym miała mieć warzywne imię, to brzmiało by ono właśnie „cukinia” 😉 Bo uwielbiam to warzywo! Można z nim i z niego zrobić bardzo wiele. Gulasze, zupy, ale też nafaszerować, zrobić roladki, makaron i co tylko wyobraźnia nam podpowie. Korzystajcie z tego, że jest sezon na to …

kotlety z makreli i cieciorki
Kuchnia Ryby i owoce morza Slow food Zero waste

Kotlety z makreli i ciecierzycy

Kotlety z makreli i ciecierzycy. Czyli jak zrobić zdrową wersję „fish and chips”. Kotlety z makreli i ciecierzycy Fish and chips w zdrowej wersji Kto nie zna angielskiego przysmaku „fish and chips”. Czyli kawałki ryby w panierce i frytki na głębokim oleju. Klasyk. Ja zrobiłam swoją wersję, a może wariację na ten temat. Czyli kotlety z makreli i cieciorki w towarzystwie łódek ziemniaczanych z piekarnika. To wersja bardziej klasyczna, bo druga jest bardziej piknikowa, w papierowej torebce są kotlety z frytkami – pieczonymi batatami. Do …

Kuchnia Przepisy wegańskie Slow food Zero waste

Młoda kapusta z kurkami.

Młoda kapusta z kurkami na mleku kokosowym z dodatkiem koperku. Młoda kapusta z kurkami Moje nowe odkrycie i jednocześnie przepis zero waste 🙂 Jak połączyć letnie, sezonowe dobra? Właśnie przez zasadę zero waste! Uwielbiam młodą kapustę i kurki. Do tej pory młodą kapustę robiłam z koperkiem i z dodatkiem pomidorów lub mleka kokosowego. Ze względu na to, że nie mogę jej zjeść zabielanej śmietaną. A tym razem powstał „letni bigos”, ponieważ zostały mi kurki z tego przepisu CUKINIA FASZEROWANA SOSEM KURKOWYM. Potrójny zero waste Nic …

owsianka z musem wiśniowym i brzoskwiniowym
Kuchnia Przepisy wegańskie Slow food Śniadania Zero waste

Owsianka z musem wiśniowym i brzoskwiniowym

Owsianka z musem wiśniowym i brzoskwiniowym na mleku kokosowym. Owsianka z musem wiśniowym i brzoskwiniowym. KOCHAM OWSIANKĘ! To jedno z moich ulubionych śniadań. Jest super zdrowa i można ją przygotować na milion różnych sposobów. Latem z owocami sezonowymi, czyli na przykład jako owsianka z musem wiśniowym i brzoskwiniowym. Natomiast jesienią i zimą ze śliwkami, konfiturami, cynamonem, jabłkiem. Do tego oczywiście prawie zawsze są banany, które można rozgnieść widelcem i rozmieszać z ciepłą owsianką lub pokroić na wierzch. Do tego wszystkiego posypki orzechowe, migdałowe lub masło …

sałatka makaronowa z rukolą
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Sałatki

Sałatka makaronowa z rukolą i pomidorami

Sałatka makaronowa z rukolą i pomidorami koktajlowymi z dodatkiem pestek słonecznika i sera. Sałatka makaronowa z rukolą i pomidorami Sałatka makaronowa – rzecz uniwersalna Sałatki makaronowe kojarzę najbardziej ze spotkań i imprez ze znajomymi. Szybka, pożywna, na zimno, więc nie trzeba podgrzewać, a do tego idealna, szczególnie na lato. Nie ma z nią dużo pracy, dlatego jest duże prawdopodobieństwo, że zje ją nawet przeciwnik sałatek oraz dzieci. Makaron z groszku??? Tak, tak. W sklepach można znaleźć teraz bardzo dużo makaronów bezglutenowych z groszku, soczewicy czy …

letnie kanapki z kurkami i pomidorem
Kuchnia Przekąski Przepisy wegetraiańskie Śniadania

Letnie kanapki – kurki, pomidor

Letnie kanapki – kurki w jajecznicy oraz awokado i pomidorem malinówką. Letnie kanapki – kurki, pomidor Kanapki w lecie Letnie kanapki – kurki, pomidor. Sezon na kanapki jest zawsze! Ale każda pora roku (najmniej zima) dają nam możliwość jedzenia innych, „sezonowych kanapek”. Co to znaczy? Chodzi o to by w danej porze roku doceniać dary od natury, które daje nam w konkretnym czasie i najadać się (a nawet przejadać 😉 ) sezonowymi warzywami, owocami. Oczywiście możemy je łączyć dowolnie z tym co jemy na swoich …

cukinia faszerowana sosem kurkowym
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukinia faszerowana sosem kurkowym

Cukinia faszerowana sosem kurkowym na bazie mleka kokosowego. Okrągła cukinia faszerowana sosem kurkowym Cukinia na okrągło 😉 Ta cukinia od tej podłużnej różni się…kształtem 😉 Smakuje tak samo, ale jak zobaczyłam ją na targu, to stwierdziłam, że jest bardzo efektowna i wdzięczna do faszerowania. A poza tym to warzywo mogę jeść latem „na okrągło”, czyli cały czas 😉 Przyrządziłam ją po raz pierwszy i uważam, że jeżeli macie gości, których chcecie zaskoczyć czymś nietypowym w formie, to jest to strzał w 10! Niby cukinia, którą …

Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Slow food Zero waste

Letnia sałatka z arbuza i mięty

Letnia sałatka z arbuza i świeżej mięty z dodatkiem czerwonej cebuli i prażonych pestek dyni. Letnia sałatka z arbuza i świeżej mięty Lato w pełni! Trzeba korzystać z jego dobroci i jeść dużo warzyw i owoców, bo teraz jest ich najwięcej. Sałatka z arbuza Wiem, wiem, nie wszyscy lubicie owoce „na słono”. Ja też nie zawsze, ale często „owocowa słodycz” przełamana wyraźnym, ostrym lub słonym smakiem, potrafi bardzo pozytywnie zaskoczyć nasze podniebienie. Warto popróbować i samemu ocenić czy konkretny owoc pasuje wam „na słono” czy …

Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Sałatki Slow food Zero waste

Sałatka z kozim serem i miodem

Sałatka z kozim serem i miodem. Bardzo prosta i bardzo zaskakująca mieszanka smaków. Sałatka z kozim serem i miodem Uwielbiam takie połączenia: sałata (jakakolwiek!), ser na ciepło, miód lub inny słodki element i orzechowy posmak podprażonych pestek. A to wszystko bardzo delikatnie skropione olejem z pestek dyni. Danie z podróży Ludzie często jadą na wakacje by „odpocząć od garów”, stania w kuchni. A ja mam odwrotnie 😉 Niesamowitym szczęściem dla mnie jest móc podróżować i nie przestawać gotować, wtrącać się i „ładować komuś do kuchni” …

Kuchnia Ryby i owoce morza Slow food Zero waste

Makaron z cukinii z bazyliowym pesto i krewetkami

Makaron z cukinii z bazyliowym pesto i krewetkami. I znów „makaron bez makaronu”. Tym razem w roli głównej – cukinia w bazyliowym pesto w towarzystwie krewetek i pomidorów koktajlowych. Makaron z cukinii z bazyliowym pesto i krewetkami. W tym przepisie są trzy istotne dla mnie kwestie: 1. CUKINIA Gdybym mogła wybrać, którym warzywem chcę być, to byłabym CUKINIĄ 😉 Uwielbiam to lekkie, letnie warzywo o delikatnym smaku, które jest bardzo zdrowe, smaczne i „wielofunkcyjne”. Łatwo i szybko można z niego przygotować wiele dań. Kiedyś cukinia …

Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Makaron z marchwi z sosem pomidorowym i kotletami z bobu

Makaron z marchwi z sosem pomidorowym i kotletami z bobu – wegański lub wegetariański obiad bez węglowodanów i glutenu. Makaron z marchwi z sosem pomidorowym i kotletami z bobu Rozłóżmy to danie na czynniki pierwsze 🙂 Makaron z marchewki? Przygotowanie jego to dosłownie chwila. Przy użyciu obieraczki do warzyw możecie stworzyć pyszny, bezglutenowy 😉 i oryginalny makaron. W dodatku bez gotowania! Wystarczy wrzucić na patelnię i podsmażyć chwilę na oliwie. W zależności od wielkości marchewki będziecie mieli na talerzu marchewkowe Fettuccine lub Tagliatelle 🙂 Dokładnie …

Kuchnia Przekąski Zero waste

Pieczona ciecierzyca – aromatyczna przekąska lub dodatek do dań

Pieczona ciecierzyca, potocznie zwana również cieciorką, z aromatycznymi ziołami i przyprawami, prosto z piekarnika. Pieczona ciecierzyca – przekąska, dodatek do dań Ciecierzyca jest bardzo zdrowym warzywem strączkowym, z którego można przygotować wiele pysznych rzeczy: hummusy, pasty, kotlety, falafele. Można z niej przygotować całe dania: gulasze, zupy lub potraktować jako dodatek do dań: sałatki, dania na ciepło. Ma nie tylko wszechstronne zastosowanie, ale też jest bardzo cennym źródłem białka. Jedzenie jej może pomóc dostarczyć osobom, które nie jedzą mięsa, tego ważnego budulca. Białkowa królowa Info: Ciecierzyca, …

Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Slow food Zero waste

Less waste bowl – micha bez marnowania

Wegańska micha bez marnowania – Less waste bowl. Planuj, oszczędzaj czas i nie marnuj jedzenia. Less waste bowl – szybka, pełna warzyw i różnorodności micha. Zaplanuj wcześniej Wszystkie te trzy rzeczy ściśle łączą się ze sobą – planowanie, oszczędzanie czasu i nie marnowanie. Jak tylko uda ci się zrobić listę zakupów i zaplanować – uwaga NIE od razu posiłki, lecz ich składniki na kilka dni, to zaoszczędzisz czas – bo większość można przygotować wcześniej, trzymać w lodówce i dowolnie komponować, przy tym nie zmarnujesz jedzenia. …

Kuchnia Pasty i sosy Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Zielona pasta z bobu i awokado

Zielona pasta z bobu i awokado. Pełne witamin i zdrowia połączenie. Zielona pasta z bobu i awokado Ach znów! Bardzo zdrowe połączenie! Sezonowe warzywo – bób i ponadczasowy owoc – awokado. Ach! I znów! Szybko i prosto! Kolejna, zielona bomba witaminowa! Wiem, wiem. Nie każdy lubi bób. Ale dziś przekonam was dlaczego warto go jeść i pokażę jeden(bo wkrótce pokażę kolejny;)) z wielu sposobów włączenia go do swojej diety. Ja kocham bób i mogę go jeść w sezonie codziennie! A w połączeniu z awokado może …

Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste Zupy

Zielony chłodnik

„Zielono mi”! Zielono, chłodno i zdrowo będzie też u was, gdy ugotujecie…a raczej przygotujecie, ten chłodnik 🙂 Zielony chłodnik na lato i na upały! Soczysta, orzeźwiająca zieleń na letnie upały. Prosta, ekspresowa w przygotowaniu! A do tego chyba najzdrowsza i najbardziej zielona zupa, jaką kiedykolwiek zrobiłam 🙂 Składa się z samych zielonych warzyw z kilkoma dodatkami w postaci czosnku, podsmażonej cebulki i świeżych ziół! A czas przygotowania to 15, maksymalnie 20 minut. Do przygotowania potrzebny jest jedynie blender i duża miska lub garnek na zupę. …

Desery Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Malinowe crumble

Malinowe crumble Pierwsze, honorowe miejsce przepisu – deseru zajmie na moim blogu malinowe crumble. Czyli maliny pod kruszonką. Ten przepis jest bajecznie prosty i szybki w wykonaniu. Możecie też tego do niego wykorzystać prawie wszystkie owoce jakie istnieją(szczególnie polecam sezonowe!) i eksperymentować z kruszonką do woli. Maliny pod kruszonką. Ciepły deser na lato? Hmmm…dlaczego nie? Czasem i w lecie dobrze zjeść coś na ciepło, można też go ostudzić, ale według mnie na ciepło jest najlepszy! Poza tym możecie zrobić go także w jesiennym sezonie, który …

Kuchnia Ryby i owoce morza Slow food

Dorada – prosto i smacznie!

Jak przygotować szybko i prosto, ale też efektownie rybę? Dorada – prosto i smacznie! Jak to się robi. Słyszę często od moich przyjaciół, znajomych: potrzebuję szybkich i łatwych przepisów! Nie ma sprawy. Ten taki zdecydowanie. Ja tym razem, zrobiłam ją w piecu, ale czasem wrzucam na grilla. Efekt i czas przygotowania są bardzo podobne. Dlaczego Dorada? Co w niej takiego pysznego? Czy ta ryba ma wartości odżywcze? Dorada czyli sparus złotogłowy(sparus aurata), to ryba o łagodnym i delikatnym w smaku, chudym mięsie. Więc mogą ją …

Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Sałatki Slow food Zero waste

Letnia sałatka z borówkami, rukolą i serem z niebieską pleśnią

Oto ona, królowa różnorodności, a zarazem prostoty i luzu. Letnia sałatka z borówkami, rukolą i serem z niebieską pleśnią. To pierwszy raz kiedy używam borówek w sałatce i prawdę pisząc, wymyśliłam ją na biegu, przygotowując się do zdjęciowej sesji jedzeniowej z moją koleżanką Marleną. Taki trochę „zero waste” i „spontan” 🙂 Rukola „brała już udział” w innym przepisie, kilka borówek zostało w lodówce, a ser został z poprzedniego dnia z innego dania. Fuzja smaków Uwielbiam w jednym daniu kontrastować składniki i ich smak. W tej …

sałatka wegetariańska z awokado
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Sałatki Slow food Zero waste

Sałatka wegetariańska na wakacje – Summer buddha bowl

Moje ulubione, miski pełne świeżych warzyw! Wakacyjna sałatka wegetariańska, a właściwie wegańska w formie buddha bowl. Sałatka wegetariańska – to jest pierwszy post i przepis na moim blogu! Nie musiałam się długo zastanawiać co to będzie za przepis. Warzywa to moja wielka miłość, więc będzie bardzo warzywnie i sezonowo, a nawet wegańsko. Warzywa, warzywa, warzywa! Dlaczego tak je kocham i nie mogę bez nich żyć? Bo są pyszne, zdrowe (kopalnia witamin i wszelkich składników odżywczych!), pięknie wyglądają na talerzu i można je przygotować na milion …

sesje zdjęciowe
Slow food

Sesje zdjęciowe. Blog od kuchni.

Na co dzień niestety nie mam możliwości (jeszcze) robić profesjonalnych zdjęć moich dań. Robię je zazwyczaj „z telefonu, z ręki”. Dlatego sesje zdjęciowe z kimś, kto dobrze się zna na robieniu zdjęć są wspaniałą sprawą. Nie tylko dlatego, że patrzę później na zdjęcia swoich dań i mówię: o wow! Ale też dlatego, że to dobra zabawa, rozmowy, żarty i wspólnie spędzony czas. Niesamowite efekty pracy i współpracy z Marleną Jastrzębską już wkrótce w formie przepisów na blogu i w social mediach. Sesje zdjęciowe jedzenia – …