Sałatka z granatem

Sałatka z granatem, dynią i jarmużem

Znów otwieram kącik sałatkowy, bo i za oknem się (pewnie już tylko na chwilę) ociepliło! Ponieważ uwielbiam sałatki i gdy tylko nie jest zimno i nie trzeba dodatkowo się rozgrzewać, to jem je bardzo często. Coś zielonego, coś słodkiego, coś kwaskowatego, lubię takie mieszanki smaków i kontrasty. Dlatego powstała sałatka z granatem, dynią i jarmużem, do której dodałam jeszcze podsmażone pieczarki, czerwoną cebulę i prażone ziarna słonecznika.

Ciekawe połączenia. Sałatka z granatem i czerwona cebula.

Ktoś by mógł powiedzieć, że to dziwne połączenie. Ale jeżeli śledzisz moje przepisy, to już wiesz, że czerwona cebula gości w nich bardzo często. Uwielbiam łączyć ją z wieloma składnikami i wynajduję coraz „dziwniejsze” połączenia 😉 Granat z cebulą jest na serio fajnym połączeniem. Ale jeszcze bardziej zadowolona jestem z połączenia granatu z jarmużem. Mniam! Z pewnością powstaną kolejne sałatki inspirowane tym połączeniem. Myślę, że każde z użytych warzyw w tej sałatce w połączeniu z granatem jest wspaniałe.

Sałatka z granatem vel. sałatka z granatem 😉 i barter.

Robiąc tę sałatkę miałam konkurencję. Moja koleżanka z pracy przyszła z owocami i zapytała czy podzielę się granatem. Oczywiście! W zamian wzięłam od niej garsteczkę prażonych pestek słonecznika, które fajnie skomponowały się z moim daniem i tak nastąpiła godna wymiana czyli barter;) i powstały dwie, pyszne sałatki 😉

ps. sałatka koleżanki to: banan, jabłko, granat i sok z cytryny.

Autor: Anna Staniszewska

Jak przygotować sałatkę z granatem, dynią i jarmużem?

Czas przygotowania: 15 minut (jeśli masz już wcześniej upieczoną dynię i podsmażone pieczarki)

Porcje: 1

Co potrzeba do sałatki?

Składniki:

  • 2 duże garście jarmużu
  • 1/4 czerwonej cebuli i 1/4 białej cebuli
  • kilka talarków (1/4 pieczonej w całości, średniej dyni Hokkaido) upieczonej dyni
  • 4 pieczarki brązowe
  • 1/2 granatu (wystarczy jeszcze żeby z kimś się podzielić ;))
  • 1/2 cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • zioła: tymianek, majeranek, bazylia, oregano, sól i pieprz
  • 1 mała garść prażonych pestek słonecznika

Przygotowanie sałatki.

  1. Wcześniej upiecz dynię jak w tym przepisie PUREE Z DYNI Z GULASZEM PIECZARKOWYM
  2. Wcześniej też podsmaż pieczarki. Umyj pieczarki i cebulę białą. Cebulę pokrój w kostkę. Nagrzej 1 łyżkę oliwy i zeszklij na niej cebulę. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w ćwiartki i podsmażaj 2 minuty. Później dla smaku zioła, sól i pieprz i odstaw, aż do momentu, kiedy będziesz robił sałatkę.
  3. Jarmuż porwij na mniejsze listki (jak nie był myty, to umyj!) i przełóż do miski. Skrop mocno sokiem z cytryny i łyżką oliwy.
  4. Pokrój dynię w kosteczkę, a czerwoną cebulę w piórka. Granat przekrój na pół i małą łyżką wyłuskaj bezpośrednio do miski z sałatką. Na przemian nakładaj pieczarki, dynię i granat. Na to połóż cebulę, posyp pestkami słonecznika, skrop cytryną oraz posyp solą i pieprzem.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *