Browsing Category

Zero waste

Showing 33 Result(s)
zielone warzywa i makaron udon
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Zielone warzywa i makaron udon.

To moje pierwsze curry z cukinii, natomiast makaron udon robiłam po trzeci. Curry musiało być koniecznie z letniego, sezonowego warzywa. Z kolei makaron leżał i leżał…Aż w końcu powstała miska letnich, zielonych warzyw w towarzystwie tego właśnie makaronu. Oprócz żółtego, szybkiego i prostego curry z cukinii, dodałam bób i zieloną fasolkę. Fasolkę podsmażyłam z białym i czarnym sezamem oraz odrobiną sosu sojowego. Tak powstały zielone warzywa i makaron udon. Zielone warzywa i makaron udon Zielone warzywa i makaron udon w orientalnym wydaniu Zieloną fasolkę zdarzyło …

letnie żółte warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Zero waste

Letnie, żółte warzywa

Tak, tak. Była zielona micha, a teraz czas na żółtą. Czyli talerz wypełniony dobrocią lata w postaci samych żółtych, sezonowych warzyw. Tak jak pisałam już w przepisie na LETNIE ZIELONE WARZYWA, taka micha w jednym kolorze, to niezła ekstrawagancja. Nie dość, że smaczna i zdrowa, to jeszcze efektowna. Wykorzystajcie szybciutko ten przepis, bo te warzywa zaraz znikną! No, może oprócz cieciorki 😉 Koniecznie zróbcie letnie, żółte warzywa. Letnie, żółte warzywa Niby wszystkie żółte, ale zobaczcie na ich odcienie! Pięknie się komponują i doskonale smakują. Większość …

zielone warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Letnie, zielone warzywa

Uwielbiam mieć na talerzu warzywa w jednym kolorze! To taka mała ekstrawagancja i dość trudne zadanie, jeśli jednocześnie danie ma wyglądać zachęcająco. Tym bardziej kiedy jest w formie pomieszanego „bałaganu” 😉 Tą miską warzyw chcę zapoczątkować mały cykl „jednokolorowych misek”. Oczywiście powinniśmy jeść wszystkie i różnorodne warzywa, ale jak tu się nie bawić i nie pozwalać na ekstrawagancję, kiedy jest lato! A to właśnie lato daje nam najwięcej warzyw i owoców we wszystkich kolorach. Więc bawmy się kolorowymi i jednokolorowymi daniami do woli! Tym razem …

kanapki z pastą z cukinii
Kuchnia Śniadania Zero waste

Pasta z cukinii.

Zbliżał się wtorek… nie miałam czym posmarować kanapek! A przecież wtorek, to u mnie na Instagramie i na Facebooku #kanapkowywtorek! W lodówce miałam resztkę wędzonego dorsza, jedną, okrągłą cukinię, cebulę, czosnek oraz koperek i pietruszkę, które zostały. I tak wyszła #zerowaste pasta z cukinii i wędzonego dorsza z koperkiem i pietruszką oraz z dodatkiem cebuli i czosnku. Niby nic, a wyszła pyszna pasta z cukinii. Niby nic nie ma w lodówce Niby nie ma, a jednak okazuje się, że zawsze coś można wyczarować 😉 Popatrz …

Pomidory z bazylią
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Pomidory z bazylią

PomidoroweLOVE, czyli warzywny – symbol lata w najprostszej wersji – pomidory z bazylią, oliwą, solą i pieprzem. Pomidory z bazylią W prostocie jest smak! Pomidory z bazylią Cóż to za połączenie, jakie proste i jakie pyszne! Oczywiście, że można jeść pomidory na wiele sposobów i pod różnymi postaciami. Ale kiedy zaczyna się na nie sezon, najlepiej smakują same lub z bardzo delikatnymi dodatkami, które tylko podkreślają ich smak. Uwielbiam to niezwykle zdrowe warzywo i żałuję, że sezon na nie nie trwa dłużej! Pomidor – warzywo …

Szakszuka z cukinią i papryką
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania Zero waste

Szakszuka z cukinią i papryką

Letnia wersja jednego z moich ulubionych dań śniadaniowych. Szakszuka z cukinią i papryką. Śniadanie w bliskowschodnim klimacie. Szakszuka z cukinią i papryką Shakshuka vel Szakszuka z cukinią i papryką Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu, to wielki bałagan. To danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, a dokładnie Tunezji lub Jemenu. Bardzo popularne jest również w Izraelu. W podstawowej wersji składa się z pomidorów, cebuli, papryki i jajek. Gotuje się je na patelni z dodatkiem kuminu i posypuje świeżą kolendrą. Bliskowschodnie klimaty Kuchnia Bliskiego Wschodu …

Letnia sałatka śledziowa
Kuchnia Ryby i owoce morza Sałatki Śniadania Zero waste

Letnia sałatka śledziowa

Śledź inaczej, czyli letnia sałatka śledziowa Letnia sałatka śledziowa Śledź w sałatce w letnim wydaniu Śledź to ryba bardzo lubiana przez Polaków i mieszkańców północnej Europy. Większości z nas kojarzy się ze świętami, rodzinnymi imprezami i jako dobry dodatek do mocnego trunku, czyli wódki. Tą zdrową i tłustą rybę można przygotować na bardzo wiele sposobów. Dlaczego tą sałatkę śledziową nazwałam „letnią”? Bo zawiera pewien składnik, który je się właśnie w porze letniej. A tym składnikiem jest nic innego, jak zamiennik ogórka kiszonego w lecie, czyli …

cukiniowy makaron z pesto z rukoli
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukiniowy makaron z pesto z rukoli

Makaron cukiniowy z pesto z rukoli z pomidorami koktailowymi i serem mimolette. Cukiniowy makaron z pesto z rukoli Jej wysokość Cukinia Chyba już przy wcześniejszych przepisach użyłam stwierdzenia, że „gdybym miała być warzywem, to byłabym cukinią” 😉 albo gdybym miała mieć warzywne imię, to brzmiało by ono właśnie „cukinia” 😉 Bo uwielbiam to warzywo! Można z nim i z niego zrobić bardzo wiele. Gulasze, zupy, ale też nafaszerować, zrobić roladki, makaron i co tylko wyobraźnia nam podpowie. Korzystajcie z tego, że jest sezon na to …

kotlety z makreli i cieciorki
Kuchnia Ryby i owoce morza Slow food Zero waste

Kotlety z makreli i ciecierzycy

Kotlety z makreli i ciecierzycy. Czyli jak zrobić zdrową wersję „fish and chips”. Kotlety z makreli i ciecierzycy Fish and chips w zdrowej wersji Kto nie zna angielskiego przysmaku „fish and chips”. Czyli kawałki ryby w panierce i frytki na głębokim oleju. Klasyk. Ja zrobiłam swoją wersję, a może wariację na ten temat. Czyli kotlety z makreli i cieciorki w towarzystwie łódek ziemniaczanych z piekarnika. To wersja bardziej klasyczna, bo druga jest bardziej piknikowa, w papierowej torebce są kotlety z frytkami – pieczonymi batatami. Do …

Kuchnia Przepisy wegańskie Slow food Zero waste

Młoda kapusta z kurkami.

Młoda kapusta z kurkami na mleku kokosowym z dodatkiem koperku. Młoda kapusta z kurkami Moje nowe odkrycie i jednocześnie przepis zero waste 🙂 Jak połączyć letnie, sezonowe dobra? Właśnie przez zasadę zero waste! Uwielbiam młodą kapustę i kurki. Do tej pory młodą kapustę robiłam z koperkiem i z dodatkiem pomidorów lub mleka kokosowego. Ze względu na to, że nie mogę jej zjeść zabielanej śmietaną. A tym razem powstał „letni bigos”, ponieważ zostały mi kurki z tego przepisu CUKINIA FASZEROWANA SOSEM KURKOWYM. Potrójny zero waste Nic …