Showing 30 Result(s)
gnocchi dyniowe
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Gnocchi dyniowe

To moje pierwsze gnocchi. Pierwsze i w dodatku sezonowe, bo dyniowe;) Nie przepadam za „mącznymi daniami”. Raczej mało jest w mojej diecie i przepisach makaronów, klusek i innych mącznych tworów. Inspiracją dla tego przepisu jest moja, zbliżająca się wielkimi krokami „włoska przygoda”. Ale także sezon na dynię, która jest ich główną bazą. Stąd gnocchi dyniowe. Włoskie kopytka, czyli gnocchi dyniowe. Gnocchi to ziemniaczane kluski, które w prostym tłumaczeniu, są po prostu „grudami”. Występują w wielu wersjach, ponieważ wszystko zależy od użytych do nich dodatków. Moje, …

cukinia faszerowana warzywami
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukinia faszerowana warzywami

To jest cukinia faszerowana warzywami, a tak naprawdę, wszystkim, co miałam. Czyli mocno warzywne „leftovers party” i „zero waste”, z których wyszło niezłe danie. Może brzmi trochę nieskromnie, ale mi smakowało baaaardzo. Mam nadzieję, że nie tylko dlatego, że byłam po dość mocnym wycisku fizycznym 😉 Leftovers party. Cukinia faszerowana warzywami. Trochę takie masło maślane, warzywo nadziewane i to mocno, innymi warzywami 😉 A do tego są to „resztki” z innych przepisów, dań. Tak jak na przykład HUMUS DYNIOWY . Inne warzywa to cieciorka z humusu dyniowego, …

humus dyniowy
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Slow food Śniadania Zero waste

Humus dyniowy. Przepis na humus z dyni i cieciorki.

To mój debiut i muszę przyznać i się pochwalić od razu, że bardzo udany. Pierwszy raz zrobiłam humus dyniowy i to była „miłość od pierwszego kęsa”. LOVE FROM THE FIRST BITE 😉 Oczywiście dla niektórych z was może to nie nowość, też już zresztą wcześniej słyszałam, że ludzie go robią. Ale ten jest mój, zrobiony na mój sposób. Nie mogło być też inaczej, musiał wyjść bo ja bardzo lubię cieciorkę i kocham dynię! Sekretne dodatki, to prażone pestki dyni i dodatek oleju lnianego. Słynna pasta …

krem z cukinii
Kuchnia Przepisy wegańskie Przepisy wegetraiańskie Zupy

Krem z cukinii

Cukinia to hitowe warzywo lata i początku jesieni. Jest tak wszechstronna, zdrowa i praktyczna, że mogę ją jeść codziennie w sezonie. Trudno nią się znudzić i na tym blogu znajdziecie kilka przepisów z jej udziałem. Faszerowana, w formie makaronu…a dziś czas na krem z cukinii. Jest to całkiem klasyczny przepis, ale ma tajemniczy składnik i dodatki, które czynią zupę inną niż wszystkie! Sezonowy klasyk. Krem z cukinii. Zupę przygotowałam bardzo prosto i szybko, bo to jedna z tych, przy których po ugotowaniu warzyw, następuje już …

kotlety z brokuła
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Kotlety z brokuła. Podane na dwa sposoby.

Uwielbiam kotlety z warzyw, bo można je zrobić z praktycznie każdego warzywa. Żeby były bardziej treściwe, zwykle dodaje się do nich jakąś kaszę, płatki, ryż, mąkę. Tym razem u mnie kotlety z brokuła z płatkami owsianymi. A ponieważ kotletów wyszło dość sporo, to mogłam poszaleć z dodatkami i codziennie mieć właściwie inny obiad. To jest fantastyczne, ponieważ takie kotlety można jeść kilka dni, a żeby się nie przejadły są dwa sposoby. Pierwszy to właśnie jeść je z różnymi dodatkami lub zjeść z kanapką. Drugi to …

Frittata zero waste
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata zero waste

Frittata to po prostu zapieczone w jajku warzywa. Bajecznie prosta rzecz, która właśnie świetnie się sprawdza, kiedy zostają nam resztki, warzywa z innych dań. Wrzucasz do naczynia żaroodpornego warzywa, to co masz, zalewasz masą jajeczną, 15 minut w piecu i gotowe. Tak powstaje błyskawiczne danie, czyli frittata, a ty nie marnujesz resztek, więc jesteś zero waste. I to się chwali. Nie marnuj jedzenia! Frittata zero waste Jednogarnkowe, szybkie danie, które można jeść na śniadanie, zabrać do pracy na lunch lub zaserwować na kolację. Frittata jest …

zielone warzywa i makaron udon
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Zielone warzywa i makaron udon.

To moje pierwsze curry z cukinii, natomiast makaron udon robiłam po trzeci. Curry musiało być koniecznie z letniego, sezonowego warzywa. Z kolei makaron leżał i leżał…Aż w końcu powstała miska letnich, zielonych warzyw w towarzystwie tego właśnie makaronu. Oprócz żółtego, szybkiego i prostego curry z cukinii, dodałam bób i zieloną fasolkę. Fasolkę podsmażyłam z białym i czarnym sezamem oraz odrobiną sosu sojowego. Tak powstały zielone warzywa i makaron udon. Zielone warzywa i makaron udon Zielone warzywa i makaron udon w orientalnym wydaniu Zieloną fasolkę zdarzyło …

Szakszuka z cukinią i papryką
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania Zero waste

Szakszuka z cukinią i papryką

Letnia wersja jednego z moich ulubionych dań śniadaniowych. Szakszuka z cukinią i papryką. Śniadanie w bliskowschodnim klimacie. Szakszuka z cukinią i papryką Shakshuka vel Szakszuka z cukinią i papryką Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu, to wielki bałagan. To danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, a dokładnie Tunezji lub Jemenu. Bardzo popularne jest również w Izraelu. W podstawowej wersji składa się z pomidorów, cebuli, papryki i jajek. Gotuje się je na patelni z dodatkiem kuminu i posypuje świeżą kolendrą. Bliskowschodnie klimaty Kuchnia Bliskiego Wschodu …

chlebek bananowy z wiśniami
Bez kategorii Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania

Chlebek bananowy z wiśniami

Chlebek bananowy z wiśniami Chlebek bananowy z wiśniami Chlebek bananowy Przepis na chlebek nie jest mój, lecz ze strony The Baker Mama. Jest to idealny przepis dla mnie, gdyż jest prosty i zamiast mąki są tu moje ulubione PŁATKI OWSIANE! Chlebek robi się błyskawicznie i są w nim same zdrowe składniki. Stuningowałam lekko przepis podstawowy, bo zamiast syropu klonowego, dodaję nieco syropu z agawy. Nie za dużo, ponieważ banany już nadają słodkości. Przyznaję szczerze, pieczenie ciast nie jest moją mocną stroną, ale przecież to…chlebek 😉 …

cukiniowy makaron z pesto z rukoli
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Slow food Zero waste

Cukiniowy makaron z pesto z rukoli

Makaron cukiniowy z pesto z rukoli z pomidorami koktailowymi i serem mimolette. Cukiniowy makaron z pesto z rukoli Jej wysokość Cukinia Chyba już przy wcześniejszych przepisach użyłam stwierdzenia, że „gdybym miała być warzywem, to byłabym cukinią” 😉 albo gdybym miała mieć warzywne imię, to brzmiało by ono właśnie „cukinia” 😉 Bo uwielbiam to warzywo! Można z nim i z niego zrobić bardzo wiele. Gulasze, zupy, ale też nafaszerować, zrobić roladki, makaron i co tylko wyobraźnia nam podpowie. Korzystajcie z tego, że jest sezon na to …