Showing 6 Result(s)
Camembert zapiekany
Kuchnia

Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną.

To danie roboczo nazwałam „French connection”. Dość zabawna gra słów wyszła, ponieważ w przepisie użyłam francuskiego sera Camembert i francuskich, fioletowych ziemniaków Vitelotte. Więc wyszło francuskie połączenie 😉 Do tego por smażony na białym winie i żurawina. Wspaniałe, wręcz wykwintne danie. Może w sam raz na zbliżające się święta? Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach z porem i żurawiną. French connection. Czyli Camembert zapiekany na fioletowych ziemniakach. Przyznam, że pierwszy raz przygotowywałam danie – przepis na bazie fioletowych ziemniaków. Zastanawiałam się wprawdzie czy puree w kolorze …

Frittata
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Frittata z jarmużem, papryką i pomidorami

To jest pomysł i oferta zero waste. Dlaczego? Bo do frittaty możesz wrzucić co chcesz. Wystarczy, że masz w domu jajka, naczynie do zapiekania albo nawet patelnię. Ja miałam w lodówce pomidory, paprykę i jarmuż oraz por. Dodałam też trochę czerwonej cebuli i czosnek i wyszła pyszna frittata. Frittata. Jajeczna zapiekanka zero waste. Wygląda dobrze, mimo, że to nawrzucane resztki, lub nie resztki 😉 Możesz ją zabrać na drugi dzień do pracy, bo odgrzana też dobrze smakuje. No i szybko ją zrobisz gdy masz niespodziewanych …

chlebek bananowy
Desery Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Chlebek bananowy na płatkach owsianych z dynią, żurawiną i korzenną nutą.

Ten chlebek bananowy to wariacja dyniowa, o której myślę już od kiedy zaczął się tylko sezon na dynię. W międzyczasie, po drodze, było wiele innych przepisów i sezon dyniowy się kończył i myślałam, że już nie zdążę! Ale udało mi się ostatnim „rzutem na taśmę”. Ponieważ koniec sezonu dyniowego zahacza o rozpoczęcie sezonu przedświątecznego, to postanowiłam nadać chlebkowi korzenny posmak. Dodałam też żurawinę, która kojarzy mi się mocno z tym czasem. Chlebek bananowy. Wariacja dyniowa. Podstawowy przepis na chlebek znajdziecie na blogu The Baker Mama. …

Bakłażan faszerowany
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie

Bakłażan faszerowany porem w sosie miodowo – musztardowym

W tym przepisie połączyłam dwa warzywa, które nie należały do moich ulubionych. Ale ostatnio dwie osoby rzuciły mi wyzwanie, czyli ułożenie przepisów z użyciem pora i bakłażana. Nie planowałam tego, ale połączyłam dwie prośby w jedno i wyszedł bakłażan faszerowany porem. A smak tego dania przeszedł moje najśmielsze oczekiwania! WOW! Pycha! Dlatego jak napisałam powyżej, te warzywa „nie należały do moich ulubionych”, bo czas przeszły jest tu stosowny! Moje „nieulubione warzywa”, czyli bakłażan faszerowany porem. Jak to się stało? Przecież bakłażan wydawał mi się „zawsze …

Kotlety
Kuchnia Ryby i owoce morza Zero waste

Zielone kotlety z groszku, awokado i wędzonego dorsza

Nazwałam te kotlety „rybnymi falafelami”. Dlatego, że z wierzchu są brązowe, a jak się je przekroi, to w środku są pięknie zielone, jak falafele. Są „odżywczą kopalnią” białka. Dużo w nich zielonych składników, takich jak zielony groszek, awokado, jarmuż. Ale też mają w sobie dużo białka z wędzonego dorsza, jaja oraz z groszku. Na talerzu jeszcze dołożyłam jarmużu i brokuła, więc było baaardzo zielono. Bardzo zielone i bardzo białkowe kotlety. Właściwie takie kotlety można zrobić z większości strączkowych warzyw. „Dobrze się kleją”, więc można przygotować …

Mule w sosie pomidorowym
Kuchnia Ryby i owoce morza

Mule w sosie pomidorowym na białym winie

Takie właśnie mule w sosie pomidorowym na winie jadłam po raz pierwszy w tym roku na Sycylii. Coś pysznego, co od teraz już zawsze będzie mi się kojarzyło z tym miejscem i pięknym czasem, tam spędzonym. Uwielbiam owoce morza, bo właściwie wspaniale smakują w każdym wydaniu. Bez dodatków, z dodatkami, w sosie, bez sosu. Dlaczego mule w sosie pomidorowym? Dlatego, że pierwszy raz spróbowałam ich w tym roku na Sycylii. Jak tylko zobaczyłam je w sklepie, to wróciły wspomnienia z knajpki, w której je jadaliśmy. …