Showing 15 Result(s)
chłodnik z botwinki
Kuchnia Przepisy wegańskie Zupy

Chłodnik z botwiny.

Buszowałam ostatnio z przyjaciółką w ogródku jej mamy i wykopałyśmy furę młodych buraków. Dostałam też od sąsiadki pęczek wspaniałej, ostrej rzodkiewki prosto z ogródka. A do tego panował upał, więc mógł powstać tylko ON – CHŁODNIK Z BOTWINY! Ponieważ mam ograniczoną tolerancję laktozy, to chłodnik zabielony został oczywiście zagęszczonym mlekiem kokosowym. Co myślicie o takim orzeźwieniu w ostatnie dni upalnego lata? Chłodnik z botwiny. Młode buraki na zdrowie – moc botwinki Buraki są bardzo zdrowe w każdej postaci. A młode są tylko wiosną i latem, …

zielone warzywa i makaron udon
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Zero waste

Zielone warzywa i makaron udon.

To moje pierwsze curry z cukinii, natomiast makaron udon robiłam po trzeci. Curry musiało być koniecznie z letniego, sezonowego warzywa. Z kolei makaron leżał i leżał…Aż w końcu powstała miska letnich, zielonych warzyw w towarzystwie tego właśnie makaronu. Oprócz żółtego, szybkiego i prostego curry z cukinii, dodałam bób i zieloną fasolkę. Fasolkę podsmażyłam z białym i czarnym sezamem oraz odrobiną sosu sojowego. Tak powstały zielone warzywa i makaron udon. Zielone warzywa i makaron udon Zielone warzywa i makaron udon w orientalnym wydaniu Zieloną fasolkę zdarzyło …

letnie żółte warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Zero waste

Letnie, żółte warzywa

Tak, tak. Była zielona micha, a teraz czas na żółtą. Czyli talerz wypełniony dobrocią lata w postaci samych żółtych, sezonowych warzyw. Tak jak pisałam już w przepisie na LETNIE ZIELONE WARZYWA, taka micha w jednym kolorze, to niezła ekstrawagancja. Nie dość, że smaczna i zdrowa, to jeszcze efektowna. Wykorzystajcie szybciutko ten przepis, bo te warzywa zaraz znikną! No, może oprócz cieciorki 😉 Koniecznie zróbcie letnie, żółte warzywa. Letnie, żółte warzywa Niby wszystkie żółte, ale zobaczcie na ich odcienie! Pięknie się komponują i doskonale smakują. Większość …

zielone warzywa
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Letnie, zielone warzywa

Uwielbiam mieć na talerzu warzywa w jednym kolorze! To taka mała ekstrawagancja i dość trudne zadanie, jeśli jednocześnie danie ma wyglądać zachęcająco. Tym bardziej kiedy jest w formie pomieszanego „bałaganu” 😉 Tą miską warzyw chcę zapoczątkować mały cykl „jednokolorowych misek”. Oczywiście powinniśmy jeść wszystkie i różnorodne warzywa, ale jak tu się nie bawić i nie pozwalać na ekstrawagancję, kiedy jest lato! A to właśnie lato daje nam najwięcej warzyw i owoców we wszystkich kolorach. Więc bawmy się kolorowymi i jednokolorowymi daniami do woli! Tym razem …

kanapki z pastą z cukinii
Kuchnia Śniadania Zero waste

Pasta z cukinii.

Zbliżał się wtorek… nie miałam czym posmarować kanapek! A przecież wtorek, to u mnie na Instagramie i na Facebooku #kanapkowywtorek! W lodówce miałam resztkę wędzonego dorsza, jedną, okrągłą cukinię, cebulę, czosnek oraz koperek i pietruszkę, które zostały. I tak wyszła #zerowaste pasta z cukinii i wędzonego dorsza z koperkiem i pietruszką oraz z dodatkiem cebuli i czosnku. Niby nic, a wyszła pyszna pasta z cukinii. Niby nic nie ma w lodówce Niby nie ma, a jednak okazuje się, że zawsze coś można wyczarować 😉 Popatrz …

deser z brzoskwiniami
Desery Kuchnia Slow food

Deser z brzoskwiniami. Prosty przepis.

Pyszny, letni, smakowity i prosty przepis na deser z brzoskwiniami i nektarynami. Deser z brzoskwiniami. Prosty przepis na lato – deser z brzoskwiniami. Lato daje nam wiele możliwości, ponieważ jest to sezon najbardziej obfity w dary Matki Natury. Dla mnie jest to najlepszy czas w ciągu roku, nie tylko ze względu na to, że obfituje w owoce i warzywa. Jest to także najcieplejsza pora roku, kiedy też jest najdłużej jasno. Skóra jest muśnięta słońcem, które towarzyszy nam już od rana. Dzięki temu więcej rzeczy „się …

Pomidory z bazylią
Kuchnia Przepisy wegańskie Sałatki Zero waste

Pomidory z bazylią

PomidoroweLOVE, czyli warzywny – symbol lata w najprostszej wersji – pomidory z bazylią, oliwą, solą i pieprzem. Pomidory z bazylią W prostocie jest smak! Pomidory z bazylią Cóż to za połączenie, jakie proste i jakie pyszne! Oczywiście, że można jeść pomidory na wiele sposobów i pod różnymi postaciami. Ale kiedy zaczyna się na nie sezon, najlepiej smakują same lub z bardzo delikatnymi dodatkami, które tylko podkreślają ich smak. Uwielbiam to niezwykle zdrowe warzywo i żałuję, że sezon na nie nie trwa dłużej! Pomidor – warzywo …

Szakszuka z cukinią i papryką
Kuchnia Przepisy wegetraiańskie Śniadania Zero waste

Szakszuka z cukinią i papryką

Letnia wersja jednego z moich ulubionych dań śniadaniowych. Szakszuka z cukinią i papryką. Śniadanie w bliskowschodnim klimacie. Szakszuka z cukinią i papryką Shakshuka vel Szakszuka z cukinią i papryką Szakszuka w dosłownym tłumaczeniu, to wielki bałagan. To danie, które pochodzi z Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki, a dokładnie Tunezji lub Jemenu. Bardzo popularne jest również w Izraelu. W podstawowej wersji składa się z pomidorów, cebuli, papryki i jajek. Gotuje się je na patelni z dodatkiem kuminu i posypuje świeżą kolendrą. Bliskowschodnie klimaty Kuchnia Bliskiego Wschodu …

Letnia sałatka śledziowa
Kuchnia Ryby i owoce morza Sałatki Śniadania Zero waste

Letnia sałatka śledziowa

Śledź inaczej, czyli letnia sałatka śledziowa Letnia sałatka śledziowa Śledź w sałatce w letnim wydaniu Śledź to ryba bardzo lubiana przez Polaków i mieszkańców północnej Europy. Większości z nas kojarzy się ze świętami, rodzinnymi imprezami i jako dobry dodatek do mocnego trunku, czyli wódki. Tą zdrową i tłustą rybę można przygotować na bardzo wiele sposobów. Dlaczego tą sałatkę śledziową nazwałam „letnią”? Bo zawiera pewien składnik, który je się właśnie w porze letniej. A tym składnikiem jest nic innego, jak zamiennik ogórka kiszonego w lecie, czyli …

Biesiada - celebruj codzienność
Slow food

Biesiada – celebruj codzienność

Spędzaj czas z ludźmi, którzy są ci bliscy, ale także nieznani oraz ze samym sobą. Biesiada – celebruj codzienność. Biesiada – celebruj codzienność „Jedną z tajemnic szczęśliwego życia, są nieustanne maleńkie uczty” –Iris Murdoch Rodzina, przyjaciele, a nawet nowo poznani ludzie + dobre jedzenie = piękny czas Jak zapytam każdego z was, czy spędzacie czas z rodziną i przyjaciółmi, to każdy z pewnością odpowiecie, że tak. Jak zapytam, czy wspólnie jecie posiłki, to też powiecie – oczywiście! Należy pamiętać, że ważna jest też jakość i czas …